Så spiser du nyttigt på frokostbuffén

Frosseri er et af de syv dødssynder, alligevel har du måske svært ved at tøjle dig, når du stilles inför en smarrig hotellfrukost på semestern. Hvis du vil beholde formen - vælg så her på buffén!

Hvis du er ude på at spise frokost, er dagens første mål også det vigtigste. Det gør, at hele systemet vakler i kroppen, at stofomsætningen kommer i gang, og at du ikke bliver så sulten fremadrettet, at du spiser det første, bedste, du kan komme over, uanset hvor onyttigt det er. På semesterresan kanske du har lyxen att få äta hotellbuffé, men då gäller att att välja smart om du värnar om hälsan.

Hvad er nyttiga val på frukostbuffén?

- Alt fersk frugt, förstås! Yoghurt, som ikke er smaksat, er også nyttig og omkring Medelhavet findes ofte yoghurt med naturligt fedtindhold. Semestrar du på hemmaplan kan du alltid välja havregrynsgröt och toppa med färska bär. Kokt æg er også bra, eller omelett med grønnsaker om du vil ha noe lite nyttigare. Vælg altid mad, som er i så naturlig form som muligt, det vil sige hellre kogt æg end ægröra, eftersom du då inte vet vad det är för tillsatser i maten och vad de bidrar med för effekter, säger kostvetaren Matilda Alexandersson.

Hvad skal jeg drikke?

- Färskpressad apelsinjuice går bra, men färdigblandad juice eller äppeljuice innehåller definitivt mer socker än du tror. Undvik også at dricka en massa mjölk. Vælg hellre kaffe, te eller vand med citron.

Hvor meget vand er godt at drikke?

- Börja dagen med at dricka ganska mycket vatten, då riskerar du inte att bli uttorkad även om du är på varm solsemester och svettas mycket. Däremot behöver du inte överkonsumera vatten, utan drick ungefär två liter och lite extra om du är mycket i solen eller om du tränar.

Hvad er de bedste bovar på frokostbuffeten?

- Undvik bullar, croissanter, sylt, korv og bacon. De aller fleste får i sig for meget salt, og en af de største anledningerne til det er brød. Det findes undtagelser, som hembakat eller rågbröd, men på frukostbuffé vet du oftast inte vad brödet är gjort av, så skippa det. For meget salt kan bidrage til, at du vil tørre mere og lettere gør onyttigare dryckesval. Salt er også en stor risikofaktor for øget risiko for hjerte- og kärlsjukdom. At bare tage pålæg er ikke heller det bedste. Du ved heller ikke hvad det er for noget, om det er helmuskel eller hoptrycka rester som ser ud som skinka til eksempel, så det skulle jeg undgå på hotellbuffén.

Hvad er ikke så nyttigt, som man tror?

- Müsli og granola er måske nyttigt, eftersom det er korn og gryn, men det er ofte en dold sukkerfälla. Undvik sötade flingor om du tänker på formen. Bönor er en anden sag at passere dig for. Bönor i sig er nyttigt, men de som servererras til English breakfast er dränkta i en sockrad barbecuesås som inte är någon hälsohit.

Hvor meget synes du, det er okej at fjerne sig på semestern?

- Et mål om dagen synes jeg, at du förtjänar at äta exakt vad du vill, eftersom du har semester så kort tid per år. Det kan du njuta av med gott samvete. Resten af tiden kan du forsøge at begrænse dig lidt, vælge bare en glasskula i stedet for en bananasplit, hellre än slice än en hel pizza og måske hellre en onyttig forrätt än en hel middag med ohälsosamma val.

Hvordan undgår jeg at gå helt bananer på en frokostbuffé?

- Börja med det nyttiga, sådan mat som mättar och ger dig en bra känsla i kroppen. Forhoppningsvis har du hunnit bli mätt innan du hinner till kakorna.

Till sist ... Nutella och pannkakor - hur illa är det egentligen?

- Nutella er desværre ikke så god, jeg kan desværre ikke komme på en eneste sag. Pannkakor i sig er ikke så onyttigt, men grädde og sylt er ingen hit. Sockerstinn, energity mat med mycket snabba kolhydrater gör också att du blir sugen på mer sådan mat. Derfor er det godt at spise en nyttig frokost, da det mindsker risikoen for, at du halter det og gør det dårligere længere under dagen, fordi du så ikke har samme sukker. For at forenkle det kan man sige, at det, du spiser, påvirker hele tiden næste matval. Ett onyttigt val gör det alltså svårare att stå emot andra frestelser som du stöter på under dagen.



Njut av frukten men låt brödkorgen vara i fred.