Så gør du den PERFEKTA matsäcksmackan

Hamburgere og varm chokolade i alle æraer. Men er du sugen på noget nyttigt under en dag i skidbacken har vi komponerat den perfekte matsäcksmackan, bara för din skull.

Ute i naturen behövs en mättande matsäck som är näringsrik och god. Kost- og friskvårdspedagogen Sofia Stukát, kendt for sin inspirerende Instagram, har sat ihop den perfekta mackan för en dag i fjällen.
- På avokadons nyttiga fetter håller du dig behagligt mätt, i kombination med proteinet från kikärtorna. Knapriga groddar passar fint som en extra crunch, siger Sofia Stukát.
Som en god bonus bliver det måske lidt rester, som passer perfekt som aftenssnacks.
- Hvis det bliver hummus over, er det godt at dyppe grøntsager i senere på kvällen.

Iamsofoodies picknickmacka vegan
Til 4 personer

4 st store frallor eller 8 skivor bröd (gärna grovt bröd eller kavring)
2 st avokado, medelstora
1 pkt alfagroddar eller ärtskott
8 st salladsblad
2 tsk citronjuice

Hummus:
1 burk (ca 400 g) kikärtor, kokta
1-2 klyftor vitlök, pressade
2 msk olivolja
1-2 msk citronjuice
Örtsalt eller smak
Peppar efter smak
(Chiliflakes)

Gør så her:

Skölj och mixa kikärtorna med ingredienserna till hummusen till en slät kräm i mixer eller med en handmixer. Smaka av med örtsalt och peppar (du som vill ha lite hetta tillsätter en nypa chiliflakes). Skiva bröd och avokado. Læg på et salladsblad på en brödskiva/botten på frallan, bred ut hummus, lägg på den skivade avokadon, pressa lite citronjuice över, så att avokadon inte blir brun. Toppa med groddar eller ärtskott, avsluta med ett till salladsblad och en till brödskiva/toppen på frallan. Slå i smörgåspapper och/eller färgglatt silkespapper och knyt gärna ihop smörgåspaketet med ett grovt snöre.

Sofia Stukát har komponerat receptet.