Bjud på en söt och nyttig dessert i påsk. Kostrådgivaren Susanna Backman, bakom bloggen Tasty-health.se, delar med sig av ett av sina mumsiga efterrättsrecept.
Protein-cheesecake med mango og passionsfrugt
Du behøver:
(Ca 8 bitar)
Botten:
- 2 dl (70 g) mandelmælk
- 4 msk (60 g) mandelsmör
- 1 msk honung
- 2 tsk stevia sötströ
Fyllning:
- 500 g letkvarg (naturell eller vanilj)
- 200 g Philadelphia light
- 2-3 msk stevia sødestrø (eller tilsvarende sødning)
- 2 små æg
- 1 skopa (25 g) vassleprotein i vaniljsmak
- 250 g mango (fersk eller fryst)
Topping:
- Mango og passionsfrugt
1. Sæt ugnen på 175 C.
2. Bland sammen ingredienserne til degen og tryk ud i bunden af en pajform med løstagbara kanter. Jeg bruger en form, der er 21 centimeter i diameter (lidt mindre end en almindelig pajform).
3. Læg alle ingredienserne til fyldning i en skål og bland dem sammen med en stavmixer. Smaka av om det behövs mer sötning. Hæld smeten over bunden.
4. Grädda i mitten av ugnen i cirka 35 min. Det kommer til at være lidt løst i midten men grädda inte längre, den kommer sätta sig när den får stå i kylen ett tag. Bakar du cheesecaken för länge kommer den bara bli torr. Ta ut kakan och låt svalna ett tag. Ställ sedan in i kylen i minst 3 timmar men helst över natten.
5. Toppa med passionsfrukt och mango innan servering.
Näringsvärde per bit:
- 248 kcal
- 11 g kolhydrater
- 18 g protein
- 13 g fedt
Susanna Backman er personlig træner og kostrådgiver som også driver bloggen Tasty health, hälsocoachar på Iformonline, er en af grundlæggerne til proteinglassmärket Add ice cream og står bag receptappen Tasty health. Du kan også følge hende på Instagram @tastyhealth. Foto: Privat
LÄS MER: Påskmaten som er hälsosam och nyttig
