Slarva ikke med vitaminer og mineraler!

Er du ked af dagen og lidt sallad til maden? Bra, men det finns goda anledningar att vara mer noggrann än så. Især hvis du vil gå ned i vægt eller få effekt på din træning.

Har du et æble om dagen eller en banan, måske to? Lite isbergssallad med gurka og tomat til maten? Att äta frukt och grönt vet nästan alla att man ska göra, men det finns bra anledningar att göra det än mer noggrant och varierat än du gör i dag.

- Vil du have god effekt af din træning, skal du være omhyggelig med at få dig god om vitaminer og mineraler, siger personlig træner og helsekurator Martin Bach.

Han møder mange personer, som tror, at de spiser tilstrækkeligt med frugt, grøntsager og bær for at tilfredsstille deres behov for vitaminer og mineraler. Men det gør de ikke.

- Du må variere, hvad du spiser af frugt og grøntsager. Jeg plejer at give mine klienter hemläxan for at spise 35 forskellige grøntsager på en måned. Så får du et varieret indtag. Det er ikke dårligt at spise gurka, men gør det ikke til hvert måltid. Det er trods alt mere vand i en gurka end i havet, gurkan består af 97 procent vand, havet 95, resten er salt.

Det findes fire stærke anledninger til, at du skal få i dig meget vitaminer og mineraler, ifølge Martin Bach.

- Din stofomsætning er afhængig af, at du får i dig vitaminer og mineraler, hvilket gør, at din enzymproduktion kommer i gang. Annars kan kroppen ikke omsætte protein og fedt til energi. Ämnesomsättningen är A och O om du exempelvis vill tappa i vikt, säger han och fortsätter:

- Dina nervfunktioner mellan hjärnan och musklerna smörjs också av vitaminer och mineraler. Det er den tredje grund til, at hormonbalancen i din krop påvirkes.

Den fjerde og sidste grund er det, som du måske mærker tydeligt.

- Dit immunforsvar er afhængigt af en konstant tilførsel af vitaminer og mineraler. Særligt om du træner meget, så bryder det ned ekstra meget.

Martin Bach siger, at han ofte får forklaret vigtigheden af at spise frugt og grønt, især efter at diætister som LCHF spredte sig.

- Då hamnar fokus på kolhydrater och fruktsocker, frukt och grönsaker väljs då bort på lite onödiga grunder. At jævne rotfrugter med kolhydrater som pasta, brød og ris er ikke bra. Eller at jaga upp sig över fruktsocker. For at få i sig 500 kalorier må du spise 1,2 kilo vandmelon, tio päron eller ett kilo sparris. Sammenlignet med 100 gram mælkechokolade. Med andre ord kan du spise meget, før det bliver for meget.

Han siger, at han ikke er nogen modstandare til LCHF, men understreger vigtigheden af at vide, hvad du stopper i dig.

- Vill du gå ned i vikt handlar det ju om att göra av med mer kalorier än du får i dig. Det er både et plus og et minus. Men du må se til at må bra samtidigt, annars kommer det inte fungera i längden.

Hvilke grøntsager og frugter skal du så specielt se til at få i dig?

- Brocoli, spenat, ärtor, linser, bönor, rotfrukter, paprika er bra att ha återkommande i din kost. Vindruvor, mango og päron er bra, se till att rota runt i fruktdisken och variera dig där med.

Tre mineraler mange missar - som du kan spise som tillskott

Magnesium - spiser mange elitidrottare, stärker nervbanorna till musklerna. Findes i grønne grøntsager.

Kalcium - styrker dit skelet. Findes blandt andet i mælkeprodukter, sesamfrö og solrosfrön.

Selen - styrker immunforsvaret og levern . Findes blandt andet i fisk, skaldyr og æg.