Sådan slipper du mageproblemerne for godt

Har du problemer med en oppblåst og urolig mage er du langt ifra alene. Ernæringsfysiologen David Jonsson har skrevet bogen Magesmart , hvor han forklarer hvorfor problemer opstår og hvordan du bliver kvitt dem.

Mange har i dag problemer med maven, med alt fra sure opstød til IBS og inflammasjoner. Fra å ha vært et bortgjemt forskningsområde har tarmen og bakteriene i magen blitt et hett emne. Og den seneste forskning viser at magen og tarmenes "humør" påvirker hele kroppen.

David Jonsson er ernæringsfysiolog med en speciel interesse for netop mage og tarm. Han har skrevet den nye bog"Magesmart - mat for en roligere mage og bedre helse "der han forklarer hvordan magen og tarmene påvirkes af det du spiser og hvordan du skal spise for at få kroppen til at ha det så bra som mulig.

- Jeg har altid været meget interesseret i de sidste funnene innenfor ernæringslære, men aldri tidligere så lenge jeg har jobbet har jeg sett noe som har så stort potensiale som forskningen rundt magen, tarmen og tarmfloraen. Forskere sammenligner det med stamcelleforskning i og med at det styrer så mange processer i kroppen, og gir en dypere forståelse for mange sammenhenger vi har sett tidligere, men ikke kunnet forklare, sier David Jonsson.

Er det behov for en bog om magen?

- Ja, med tanke på hvor lidt der er blevet skrevet om den tidligere, og hvor vigtigt det er for helsen vores, er det absolut et behov for det. Jeg er overbevist om, at vi kommer til at se mange bøger på dette tema. Skal du have kontrol over kosthold og helse kommer det være umulig og ikke prate om bakteriene.

Har vi for dårlig oversigt på maven og hvordan den fungerer?

- Ja, generelt sett så har vi det. Det er en del af kroppen, som vi hysjer lidt mere om og ikke tænker på som så vigtig. I fysiologibøger som er bare nogle år gamle står det ikke så meget om verken tarmer eller bakterier. Hva som skjer i tykktarmen var mer en bisetning, men nå ser vi at hele organsystemet vårt omvurderes. Ikke mindst i og med den nye viden om hvor avansert og utviklet magehjernen er for mange prosesser i kroppen.

Hvem synes du skal læse bogen din?

- Det findes flere kategorier mennesker som kan blive truffet, måske det åbenbare er de som har ulike typer av mageproblemer. Også folk som er interesseret i kosthold, helse og fysiologi kommer til at finde meget spændende i bogen.


Bogen kan du bestille HER. Den er per dags dato kun på svensk. Foto: Pressebilde

Hvorfor er du så fascineret af magen?

- Den nye kunnskapen stiller ikke bare spørsmål rundt hvordan ting påvirker helsen vår, men også hvordan det er å være menneske. Magen påvirker så mange dele af kroppen vores. Det findes for eksempel ti gange flere bakterier i tykktarmen enn hva vi har egne celler i kroppen. Bakterierne påvirker systemet i kroppen, og de har et genetisk oppsett som er hundre ganger enn menneskelig DNA. Det går an at se kroppen som et økosystem, der bakteriene påvirker system i oss og vår oppførsel påvirker i sin tur bakteriene.

Kan bruges disse resultater til vægttab?

- Ja, når det kommer til det rent praktiske. Vektproblemer er noget mange sliter med, og gjennom å se hvordan vårt mage- og tarmsystem er oppbygd og hva i det som for eksempel kontrollerer signaler som sier at vi har lyst på noe, kommer det til å bli lettere å kontrollere energiinntaket gjennom å lære seg å bruke metthetssingalene på en annen måte. Det er som en lille revolution i forskningen. Vi lærer os ting, som vi ikke har vist tidligere, og det går meget hurtigt.

Spennende. Vanlige råd for at gå ned i vægt bruger jo ellers at være at spise mindre fedt og karbohydrater?

- Kostholdsbøker de siste 25 årene har tatt opp insulin og blodsukker, og skal man spise fett eller karbohydrater? Men nå viser forskningen at spørgsmålet om karbohydrater og fedt er uinteressant for de fleste. Om du skal lære deg å spise sunt og påvirke metthet og sult skal du se på maten som helhet og utnytte signaler om metthet og sult som sendes til tarmkanalen. Det er hele næringen og hele dens sammensætning som påvirker os, ikke indholdet af et eller to specifikke næringsstoffer.

Et kapitel handler om mageproblemer, hvad er det vanligste problemet folk har?

- Den vanligste problematikken som hver fjerde, femte nordmann lider av er urolig og oppblåst mage, det som bruker oppsummeres som IBS. Det er en samlingsdiagnose for ulike problemer. Tidligere har man ikke kunnet undersøge grunnen til IBS, men det er tydelig nå at en stor del av problematikken består av en irritasjon i sammensetningen av bakteriene i tarmene. Mange af de faktiske problemer forårsakes af bakteriene, oppblåsthet kommer for eksempel av at bakterier skaper gasser.

Finnes det en løsning?

- Løsningen på problemet ligger i at støtte og tilrettelegge sammensætningen af bakterier i tarmene. Det findes ingen quick fix, men vi lærer os om steg som er vigtige. Allerede nu findes behandlingsmetoder som utnytter matens kobling til bakteriene, for eksempel Fodmap-dietten der man unngår å spise visse typer av karbohydrater som bakteriene lett fermenterer og skaper gasser av. Mange bliver stort sett symptomfrie om de unngår den typen av næringsmiddel mens andre kanskje må tilføre en viss type av bakterier.

Finnes det noen enkle triks som kan forbedre magehelsen raskt?

- Nummer en er å prøve å minimere mengden prosessert mat. Den anden, store selvfølgen er at kutte ned på sukker, først og fremst fiberfrie sukkerkilder som brus og godteri. Det er ingen som ramler af stolen når de får høre det. Er det noget man skal forandre er det at ta bort sukkeret parallelt med å redusere inntaket av overbehandlet mat.

Hvad skal jeg spise mere af for at få en gladere mage?

- Øk indtaget af løselige fibre fra frugt, bær og grøntsager. Psylliumfrø og havregryn er gode koncentrerede fiberkilder. De sunneste folkeslagene i verden har et fiberinntak som er mellom fem og ti ganger høyere enn hva vi har her i vest.

Har du flere tips?

- Skal jeg give et standardråd som du kommer langt på, er det at basere så meget som muligt af det du spiser på hel mat som ikke har gennemgått en lang industriprosess, men som er i sin naturlige form. Mange bakterier som bidrager til dårlig helse vokser når vi spiser mel, sukker og fedt fra kyr og griser. Det er ingen stor overraskelse, da vi har vist det længe, men nu har vi fået en forklaring på hvorfor det er sådan. Et fiberrikt kosthold med mange forskjellige typer av naturlige næringsmiddel er litt tøffere å bryte ned, men en diett som desto flere bakterietyper kan leve på.

Å skrive boken "Magesmart - mat for en roligere mage og bedre helse" har fått David Jonsson til å endre sin måte å leve på. "Tidligere tænkte jeg om jeg spiser noget usunt kan jeg kompensere det med at gå ud og løpe. Men maten kommer likevel til og tas opp i blodet og påvirke mage- og tarmsystemet negativt selv om jeg trener. Å skrive boken har gjort det vanskeligere for meg å jukse med maten," sier han. Foto: Frida Wismar