Hurtig middag med zucchinilasagne

Mindst lige så god som almindelig lasagne, men med zucchini i stedet for lasagneplader og keso i stedet for bechamelsås.

Zucchinilasagne med keso

Du behøver:

(ca 6 personer)

Köttfärssås:

• 250 g nötfärs
  
• 1 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 2 morötter
• 150 g rotselleri
• 1 palsternacka
• 2 msk olivolja
• 1 burk krossade tomater, à 400 g
• 2 msk strimlad färsk basilika eller 2 tsk torkad
• 1 tsk salt
• 1 tsk vitpeppar
• 1-2 tsk sambal oelek

Mellemlager:

• 1-2 zucchini
  
• 250 g mager keso
  

Gør så her:

1. Börja med köttfärssåsen. Skala og hacka eller riv lök, vitlök, morot, rotselleri och palsternacka. Hetta upp en stekpanna med olja. Fräs lök, palsternacka, rotselleri, morot och köttfärs. Tillsätt krossade tomater, basilika, salt, peppar och sambal oelek. Koka på svag värme i cirka 20 minuter.

2. Hyvla zucchinin med osthyvel till tunna, breda skivor. Smörj en ugnsfast form, täck botten med köttfärssås, lägg på zucchinin och ett lager keso. Upprepa tre gånger och avsluta med ett lager keso.

3. Gratinera mitt i ugnen i 225 grader i cirka 15-20 minutter. Känn efter så att zucchinin mjuknat. Læg på folie om overfladen risikerer at blive bränd. Garnera gärna med basilika.

Fotnot: Receptet kommer fra Itrim.