Sommerens grilltrender 2016
Smaksatt rök och trä, street food, grillad pizza och smaken "burned". Her får du koll på årets glödheta grilltrender!
Få saker är lika förknippade med sommaren som att grilla. Og sommeren 2016 bliver en spændende sæson for alle grillentusiaster, der tænker på at teste nye madvarer. Nu bliver det desuden endnu mere sundt at grille, en stærk trend er den vegetariske vågen, hvor vi lægger mere grøntsager og mindre råt kød på glødet. Elina Gregor og Lennart Wallander er konsulenter og trendspanere på matkommunikationsbyrån Food & Friends og har superkoll på hvad der er hetast at grilla den här säsongen!
Hvad er trendy at lægge på grillen i sommer?
- Vi bliver bevidste om sundhed og mindsker dermed på det røde kød. På grillen er der derfor mere fisk og skaldyr. Hvad angår kød, er det en stærk trend med svensk og økologisk kød. Desuden griller vi grøntsager i alt større omfang. De mest vågade lader grøntsagerne få lidt ekstra farve på gillen, så det snuddar ved bränt. Det talas om "burned" som en egen smak i sommar.
Hvad er de største grillnyheder?
- Street food finder vej til grillen i hjemmet, hvor vi også griller altfler småretter og snacks, som går enkelt at spise på stående fod. At grille med smaksatt røg og træ bliver også et hit i sommer. Den, der ikke har lavet en pizza på grillen i sommer, kan ikke sige, at de har grillet det hele. Testa att grilla avokado också! Og prøv også mexicansk street corn og plaintains. Også flere vegetariske alternativer såsom svampeburgere til eksempel bliver vanligere på grillen.
Grillpizza? Ja, tak!
Hvilket tilbehør er det lækreste, jeg kan have på min grilltallrik?
- Grønt.
Hvilke såser skal jeg satse på?
- Alle de gode grillretter og salsaer.
Hvad drikker vi i sommer?
- Kallbryggt kaffe! Måske ikke til grillen, men i sommer. Og med tanke på OS i Brasilien bliver det en hel del caphirinas! Session beer, det vill säga öl med lägre alkoholhalt, kommer alltmer. Hvorfor gå til Systembolaget, når matbutikernes udbud er blevet så bra? Grönsakerna tar plats även i glasen, smaksätt till exempel vodkan med grillad paprika för en ny upplevelse.
Hur stillas sötsuget bäst efter maten?
- Vi holder os til grillen, hvorfor ikke en æblepizza? Måske med hyvlad fänkål på for den vågade. Du kan til og med gøre maräng under grill-locket!
Lennart Wallander og Elina Gregor kan alt om alle mad- og dryckestrender! Foto: Food & Friends
LÄS MER: De nya, mer hälsosamma alternativen till socker
LÄSMER: Bedste trendmaten for dig som træner
LÄS MER: Smal hurtigmat (Jo, det er sant!)
