Søtt à la søstrene von Sydow
Når det smager som synd, men selve verket er sunt - det liker vi. Disse tre opskriftere fra Små Stunder med søstrene von Sydow gør netop det.
Superluftig vegansk sjokolademousse
Kikertkraft kan erstatte eggehviter i mange oppskrifter, takket være sammensetningen av karbohydrater og protein samt noen andre stoffer som kikertkraften slipper fra seg under koking. Og det smager ikke kikert! Foto: Rickard Rönnerstam
Du trenger:
(6 porsjoner)
- kikertkraft fra en boks (drøyt ½ dl)
- 200 g mørk chokolade
- 2-3 dråber presset sitron
- 1 ss råsukker
Sådan gør du:
Smelt sjokoladen i mikroen eller over et vandbad. La det avkjøles litt.
Visp kikertkraften så lenge til luftig skum. Tilsett noen dråper presset sitron og råsukker mot slutten av vispingen. Vend forsiktig i den smeltede sjokoladen.
Fordel i fint glas og la det stå i kjøleskapet fram til servering.
Dekorer gerne med ferske bringebær, smeltet sjokolade og flingsalt.
Kokostopper
Utrolig enkelt, og utrolig godt! Foto: Rickard Rönnerstam
Du trenger:
(cirka 20 stykker)
- ½ dl kokosolie
- 2 æg
- 200 g revet kokos
- 2 ss honning
- revet skall fra 1 sitron
Sådan gør du:
Sett ovnen på 175 grader.
Smelt kokosoljen og rør alle ingredienserne sammen i en bolle. La deigen stå og svelle i 10 minutter.
Form topper og fordel på et brett.
Stek i ovnen i 15 minutter. Ferdig!
Kokosbars trekt med sjokolade
Disse små barene smaker som Bounty, bare sunnere! Foto: Rickard Rönnerstam
Du trenger:
(20 biter)
- 1 l revet kokos (cirka 250 g)
- 1 ½ dl kokosolie
- 3 ss honning
Glasur
- 200 g mørk chokolade
- 1 ss kokosolie
Sådan gør du:
Bland kokos, kokosolie og honning i en mikser. La det gå noen minutter med pauser. Blandingen skal blive slett og litt klissete.
Ta bakepapir i en form (20 x 20) og press ut kokosmassen. La formen stå i fryseren eller kjøleskapet i noen timer. Når massen har stivnet, ta de ut og skjær i nesten like store biter.
-
Smelt sjokoladen sammen med kokosoljen i mikroen eller over et vandbad og dæk en smule af gangen med smeltet sjokolade.
Alle opskrifter kommer fra Små stunder med søstrene von Sydow (Bonnier Fakta) og kan bestilles her.LES MER: 3 opskrifter som gør deg finere
LES MER: Frokostfavoritter med en ny vri
