Sunn og deilig sommerkake!
Nyt en luftig og søt sommerkake, helt uten sukker! Server gjestene dine på Tasty healths drømmekage, fuld af smag, proteiner og langsomme karbohydrater.
Kostholdsrådgiveren Susanna Backman, som skriver bloggen Tasty health, er ekspert på at finde frem til opskrifter, som både smager godt og er bra for kroppen. Hennes sommerlige og luftige kake er intet unntak!- Den ble passe høy til å skjære på midten, men vil du ha en høyere kake skulle jeg valgt en mindre form og steke bunnen litt lengre i ovnen. Jeg har ikke brugt et eneste gram proteinpulver i kagen, jeg tænkte på de som måske ikke har proteinpulver hjemme. Men den er alligevel meget rig på proteiner, indeholder mye fiber, langsomme karbohydrater og har lite fett. Nesten for godt til at være sant, siger Susanna Backman.
Verdens bedste og sundeste kage
Sommersmak på et fat! Psst, følg Susanna Backman på Instagram @tastyhealth. Foto: Susanna Backman
Du trenger:
(12 biter)
Bunn:
- 3 hele æg
- 3 æghviter
- 1/2 ts vaniljepulver
- 2 ss stevia strø
- 3 dl havregryn malt til mel, ble 105 g mel
- 3 ss kokosmel
- 9 ss lettmelk
- 130 g pærepuré (190 g barnematglas som du kan købe i almindelige butikker), eplemos går også bra
- 3 ts bagepulver
Fyld:
- 150 g mager hytteost
- 1/2 ts vaniljepulver
- 2-3 ts stevia strø
- 1 banan
- 150 g friturestegt jordbær (eller ferske)
"Krem"
- 2 eggehviter, hårdt vispede
- 150 g kesam original
- resten af pærepuréen i glasset
- 1 krm vaniljepulver
- 2-3 ts stevia strø (efter smag)
Pynt:
- ferske bringebær
- mandelflak
Sådan gør du:
1. Sæt ovnen på 180 grader.
2. Visp æg, eggehvite, vaniljepulver og stevia strø med en visp til den bliver luftig, cirka et minut.
3. Bland de tørre ingredienser separat i en skål og hell derefter i æggeblandingen. Visp godt.
4. Smør en form med avtakbare kanter med valgfritt fett (jeg brukte kokosolje) og strø formen med litt kokosmel. Hell deigen i formen og stek i cirka 35-40 minutter. Ta ut og la den kjølne. Skjær forsiktig bunnen i to deler.
5. Bland hytteost, stevia strø og vaniljepulver og bland med stavmikser til du får en jevn krem. Bre ut kremen jevnt over bunnen.
6. Mos bananen med en gaffel og spre den ut over vaniljekremen.
7. Varm jordbærene i microbølgeovnen og mos dem med en gaffel. Avkjøl. Spre dem ut over bananen.
8. Legg på lokket på kaken.
9. Visp eggehvitene hardt. Bland kesam, vaniljepulver, pærepuré og stevia strø. Bland forsiktig ned kesamblandingen med egghvitene, visp ikke for hardt sånn at luften forsvinner ut av eggehvitene. Bre ut "kremen" over kaken og pynt med bringebær og mandelflak.
LES MER: Baka Susanna Backmans hälsobröd
LES MER: Nyttig og rå halloncheesecake
