Sunne nutellacrêpes

Liker du nutella? Da kommer du til at elske denne opskrift.

Tenk på noget ekstremt godt som dessuten er sunt. Nei, det er ikke en drøm! Det er kokken Jonas Lundgrens nutellacrêpes! Det tager 20 minutter at lave og opskriften gir ti crêpes.

- Nutella bør spises med en lille advarsel, for det er utrolig avhengighetsskapende! Det her er en mindst lige så god variant som originalen, men uden sukker, siger kokken Jonas Lundgren, som står bag opskriften.

Nutellacrêpes

Du trenger:

NUTELLA

• 2 1⁄2 dl hasselnøtter
• 90 g mørk sjokolade, 70 %
• 2 ss kokosolie
• 1 tsk salt

CRÊPES

• 6 æg
• 2 1⁄4 dl mandelmelk
• 5 ss siktet kokosmel
• 2 tsk kokosolje
• nøytral olje til steking

TIL SERVERING

• 1 banan

Sådan gør du:

1. Bland hasselnøttene i en foodprosessor.
   
2. Smelt sjokoladen og kokosoljen i en skål over et vandbad.
3. Hell sjokoladeblandingen i hasselnøttene og bland til det blir helt glatt. Tilsæt salt og opbevar det i et glas eller en skål med lokk i kjøleskapet. Nutellaen holder i noen uker.
4. Visp sammen alle ingrediensene til crêpes deigen. La den hvile i ca 10 minutter slik at melet absorberer væsken og visp deretter igjen.
5. Stek tynne crêpes i olje i en stekepanne på middels varme.
6. Spre ut nutella på crêpen og topp den med skivet banan. Brett den sammen og nyt.

Denne gode opskrift kommer fra bogen Jonas paleokök, hälsosamma recept av rena råvaror av stjernekokken Jonas Lundgren. Boken er utgitt av Fitnessförlaget.