Testa sommarens superfrukt

Den er ukendt for mange, men ikke for alle. Pitaya er perfekt til sommermad.

Flere kender den sikkert som "drakfrukt", efter det asiatiske navn på den røde frugt med skalet som ligner ildsflammor. Pitayan kommer oprindeligt fra Centralamerika, men odlas primært i Asien. Nu begynder den at finde ind i alt fler køkken også heruppe i norr. Men helt enkelt er det ikke at få tag i, leta i matbutikens afdeling for eksotiske frugter.

Hvis du lægger vantarna på en så har du en frukt som inte bara har ett fint yttre utan även ett hälsosamt innandöme. Drakfrugten er fyldt med næringsämnen och snål på kalorier. Den indeholder masser af fibre og magnesium, c-vitamin, jern og b-vitaminer. Perfekt at lave smoothie på med andre ord. Smaken, for den som aldrig provat, er mild og sød og for tankarna till vattenmelon och kiwi.

Annars passer den utmärkt att pressa till juice eller att äta rå (den är dessutom väldigt fin inuti med sitt vita kött med mörka kärnor). Hvad venter du på? Ut och leta drakfrukt!