Alt, hvad der hedder brød, er ikke onyttigt. Njut utan put med kostrådgivaren Susanna Backmans bästa knep.
At sluta med bröd är steg nummer ett för många som vill gå ned i vikt eller äta hälsosammare. Men faktum er, at du kan fortsætte med at nyde brødet hurtigt, når du tænker på figuren, om du vælger smart. Alt handler om, hvor meget brød du spiser, og hvilken type brød du vælger.
- Ved at vælge et usødet fuldkornsbrød får du i dig mere fiber og næring, hvilket gør, at du holder dig mättare længere. Hvis du forsøger at holde vægten er mængden du spiser det afgørende. En skiva bröd hit eller dit kommer antagligen inte påverka dig negativt, så länge du inte äter mer energi än vad du gör av med under dagen. Äter du däremot mycket vitt bröd får du snabbt i dig mycket energi utan att få i dig någon näring och du kommer bli hungrig och sugen snabbare, säger Susanna Backman, som är personlig tränare och kostrådgivare.
Hun driver også bloggen www.tasty-health.se, hälsocoachar på www.iformonline.se og släppte nyligen receptappen Tasty health.
- Våga experimentera och våga misslyckas i köket! Du lærer dig hvilke ingredienser som funkar ihop genom att testa. Et godt tip er at tage fra en beholder og så smide lidt andre ingredienser i, som du kan lide. Många av mina recept blev katastrof i början, men ju mer man bakar desto bättre blir resultatet, berättar hon.
Om du vill baka ett nyttigt bröd tipsar Susanna Backman om att du ska undvika socker, sirap och liknande sötning. (Læs hendes bedste recept her!) Det tillför ingen näring utan ger bara "tom energi". Det er også positivt at vælge brød, som er lavet på melbærere, der indeholder mere næring end almindeligt hvidt vetemel, det kan til eksempel være dinkel, havremel, bovete og rårismel.
- Et tip til brødbagningen er at teste bikarbonatbrødet. Det er superenkelt at lave, går hurtigt og er nyttigt! Du kan slænge dig i alle de mælkesorter, du vil, jeg synes, det er lækkert, og havregryn er supergott. Vispa ihop ingredienserna och grädda i en timme, sedan är det klart.
Hvis du ikke vil bage selv, er det faktisk helt okej alternativ i en matbutik nær dig.
- Jeg plejer at købe Fazer rågkusar, osötat fullkornsbröd, pumpernickel, proteinbröd eller Nystart - low carb-bröd från Carb Zone. for dig som vill hålla nere på kolhydraterna.
Susanna Backman er ifølge egen utsago næsten overdrivet förtjust i att hitta på och baka nyttiga godsaker.
Susanna Backmans bästa påläggstips
- Jag älskar kokt ägg med örtsalt eller kalkon, keso, tomat, avokado och lite gräslök.
