Värm dig med en mustig gulasch

Gulasch er Ungerns nationalret. Inte så konstigt med tanke på hur god den kryddiga kött- och potatisgrytan är. Smakar extra gott en kylig senhöstkväll!

Gulasch med ailoi

• 500 g grydebitar af nöt
  
• 4 potatisar
  
• 3 paprikor, grøn, gul og rød
  
• 3 gula lökar
  
• 1 - 1 1/2 msk margarin
  
• 2 msk paprikapulver
  
• 8 dl vand
  
• 2 dl rött vin eller rött matlagningsvin
  
• 2 st köttbuljongtärningar
  
• 2 vitlöksklyftor
  
• 4 lagerblad
  
• 2 dl krossede tomater
  
• 2 msk tomatpuré
  
• 1 tsk sukker
• 1 tsk chiliflager
• salt
  
• aioli (til servering)
  
  

Gør så her:

Skala og skær løken i ringar. Fräs löken i margarin i en stekgryta tills den blivit genomskinlig. Strø over paprikapulver og tillsätt vatten. Skær kødet i små tärningar og rör sedan ned det tillsammans med vinet, buljongtärningar, pressad vitlök, lagerblad, krossade tomater, tomatpuré, chiliflakes och socker i grytan. Smaka av med salt. Lad gryden koge under lås i 40 minutter. Skala og skær potatisen i mindre stykker, læg ned i grytan og koka i yderligere 15 minutter. Skär paprikan i bitar och rör ner den när det återstår 5 minuter. Servera i djupa skålar med en klick aioli.