Grøn middag på bare 30 minutter? Det kan vi lide! Her har du to gode opskrifter fra bogen Mera veckans vego som går snabbt att svänga ihop.
Grilloumimacka
Grilloumi er en type halloumi, der gør sig ekstra godt til grillning. Men almindelig halloumi funkar också!
Du behøver:
(4 portioner)
- 4 tykke skivor lantbröd
- 2 msk olivolja
- 400 g grilloumiost
- 2 avokador
- 40 g salladsmix
- 250 g grillad paprika
- flingsalt
- nymalen svartpeppar
- 50 g rødbetsgroddar
Gør så her: Pensla bröden med oljan och rosta i ugnen i cirka fem minutter. Skär osten i skivor och stek dem med lite olja i en grillpanna tills de får en gyllene färg. Mosa avokadoköttet. Bygg mackor med salladsblad, ost, paprika och avokado. Salta och peppra. Toppa med groddar.
Nachoplåt med svarta bönor
Den her enkle favorit er klar på en kvart. Komplettera med favoriter du har hemma, som majs, gräddfil eller jalapenos.
Du behøver:
(4 portioner)
- 200 g nachochips
- 2 pakker kokta svarta bönor (à 400 g)
- 2 burkar tacosalsa ( à 230 g)
- 150 g riven ost
- färsk koriander
Gør så her: Sprid nachochipsen ud på en plade eller i en ugnssäker form. Skölj bönorna, låt dem rinna av och blanda med en burk tacosalsa. Häll blandningen över chipsen och strö över osten. Gratinera mitt i ugnen i tio minuter. Server med koriander og salsa.
I receptboken Mera veckans Vego får du tips på enkla, gröna vardagsrätter som bara tar en halvtimme att laga. Perfekt når du kommer hjem fra jobbet vrålhungrig og vil ha något gott fort! Boken hittar du HÄR.LÄS MER: 5 enkle kostregler til at følge 2018
LÄS MER: Veganmat for nybörjare
