Baka en midsommarkaka!

Jordgubbar, vaniljkräm och mazarin i en sagolik blandning. Så här ska svensk sommar smaka.

Jordgubbar på mazarinbotten

Du behöver:

Till botten:
125 g Marsipan
125 g Socker
125 g mjukt smör
4 hela ägg
30 g Mjöl

Bis zum Schluss:
300 g Jordgubbar
100 g marsipan
50 g Socker
1 äggvita
50 g god choklad
vaniljkräm eller vaniljkesella

Gör så här:

Botten:
Blanda marsipan och socker, tillsätt smör och därefter försiktigt de hela äggen, ett åt gången. Tillsätt mjöl. Se till att att inte röra för mycket i degen, den skär sig lätt. Bred ut degen i ett 3-4 mm tjockt lager på bakplåtspapper och baka den cirka 15 minuter på 185° tills den blir gyllene. Skär den i längder innan den är helt nedkyld.

Toppen:
Rör ihop marsipan, socker och äggvita och häll i en spritspåse och spritsa längs kanten på mazarinbotten eller rulla ut massan till korvar och tryck ned dem i botten. Baka den under grillen i ugnen tills marsipan-äggmassan får en gyllene färg. Täck eventuellt botten med aluminiumfolie så att den inte blir för mörk. Låt den svalna och pensla med smält choklad. Lägg ett lager vaniljkräm på och placera skivade jordgubbar i rader i krämen.


Recept: www.arstiderna.com