Moderate Snacks

Schnell, einfach, lecker und am liebsten gesund - so mögen wir unsere Snacks. Diese beiden Rezepte aus Kristina Anderssons Kochbuch "Eat clean" erfüllen alle Anforderungen

Rezept: Blaubeer-Quadrate

Die Blaubeerquadrate können zu Kugeln gerollt, als Kekse serviert oder zu Riegeln verarbeitet werden. Sie lassen sich auch gut einfrieren. Foto: Susanna Blåvarg

Sie benötigen:

(12-15 Stück)

• 3 dl Cashewnüsse
  
• 2 dl Erdnussbutter
  
• 1 dl getrocknete Datteln (eingeweicht)
  
• 1 dl Heidelbeeren
  
• 1/2 dl Chiasamen
  
• gehackte Cashewnüsse zum Garnieren
  

Gehen Sie wie folgt vor:

1. Alle Zutaten mischen.

2. Den Teig auf einem Schneidebrett ausrollen. Mit den gehackten Cashewnüssen bestreuen.

3. Eine Weile in den Kühlschrank stellen, damit er etwas härter wird. In Quadrate schneiden.

Rezept: Omelett-Muffins

Foto: Susanna Blåvarg

Sie brauchen:

• Rinderhackfleischreste, Lachs, Spinat, Tomaten, Käse, geriebenes Gemüse, Kartoffelreis, Quinoa, etc
  
• 1/2- 1 Ei pro Portion
  
• salz und Pfeffer

Tun Sie dies:

1. Gemischte Reste in Muffinförmchen geben. Eier, Salz und Pfeffer verquirlen und über die Eimischung gießen.

2. Bei 175 Grad 10-20 Minuten backen oder bis die Muffins Farbe bekommen.

Das Eat clean-Kochbuch enthält weitere leckere, gesunde und belebende Rezepte sowie Fakten und Informationen darüber, wie Sie Ihr Wohlbefinden durch Ihre Ernährung beeinflussen können . Sie können das Buch hier bestellen.

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