Mehusta ja tee hilloa itse - yksinkertaisesti ja nopeasti!

Hyödynnä kesän marjat ja hedelmät tekemällä niistä mehua ja hilloa! Tuloksena saat kaikkea hyvää ja vitamiinipitoista!

Onko mitään kesäisempää kun kotitekoisen mehun juominen, raparperikeiton syöminen tai kotitekoinen vadelmahillo aamujogurtin joukossa?

Oletko kiinnostunut hyödyntämään kesän marjat ja hedelmät? Kirjailija Malin Landqvist on julkaissut useita keittokirjoja ja hän kirjoittaa useimmille Ruotsin suurimmille ruokalehdille ja nyt hän on julkaissut mehuista ja hilloista kirjan Safta och sylta. Kaikkein parasta tässä on se, että ohjeet eivät ole niin vaikeita mitä ehkä luulet ja reseptit eivät vie liikaa aikaasi!

- Kirja sopii sellaisille, jotka haluavat tehdä itse mehua ja hilloa, niin aloittelijoille kuin kokeneillekin kotikokeille. Kirjassa on vinkkejä välineistä, joita voi tarvita, järkeviä vinkkejä, jos joku menee vikaan sekä myös vähän vaikeampia reseptejä sellaisille, jotka ovat tottuneita, Malin Landqvist sanoo.

Kirjasta löytyy yli 90 klassista reseptiä tavallisimmille marjoille ja hedelmille, joita löytyy Pohjoismaista. Kirjassa on muun muassa mansikkamehun, kylmän raparperikeiton, seljankukkamarmeladin, tyrnihillon, päärynächutneyn ja peach melban reseptit. Kuulostaa hyvältä, eikö?

Onko sinulla sellainen kuva päässäsi, että mehustaminen ja hillon valmistaminen on vaikeaa? Sitä se ei todellakaan ole, riippuen tietysti siitä, mitä aiot tehdä.

- Sitrusmarmeladiin menee tietysti hieman aikaa kun taas hillosokerilla tehtyyn marjahilloon menee noin kymmenen minuuttia. Kestävän kehityksen kannalta on myös ottaa hyöty irti siitä, mitä monilla on puutarhoissaan tai mitä monet saavat ystäviltään, naapureiltaan ja perheiltään. Säilytysaineetkin voi jättää pois.

Mitä materiaaleja tarvitsen jos haluan tehdä omaa mehua ja hilloa?

- Kattilan, puulusikan ja puhtaat purkit riittävät hyvin! Voit myös lukea kappaleen kirjastani, jossa vinkkaan omista lempiapuvälineistäni.

Mitä pitäisi pitää mielessä ennen kun aloitan?

- Lue resepti läpi ennen kuin aloitat. Valmistele purkit tai pullot niin voit vain täyttää ne kun olet valmis.

Mitkä ovat lempimarjasi ja lempihedelmäsi joista teet mehua ja hilloa?

- Sanoisin vadelman. Ainakin hillossa. Tai ehkä mustikka. Mehussa tykkään raparperista ja seljankukasta!

Tee oma limonadisi!

Limonadi

Tarvitset:

(noin 1 1⁄2 litraa)

• 5 ekologisen sitruunan mehut
• 2 dl vettä
• 200 g Sokeria (noin 2 1⁄2 dl)
• 1 litran vettä
• ohuita siivuja yhdestä hyvin pestystä ekologisesta sitruunasta

Tee näin: Kiehauta 2 dl vettä sokerin kanssa. Sekoita kunnes sokeri on liennut veteen ja anna jäähtyä. Kaada sitruunamehu ja 1 litra vettä seoksen päälle. Lisää sitruunan siivut sekaan. Aseta kylmään noin tunniksi. Siivilöi limonadi karahviin ja tarjoile runsaan jään, sitruunamelissan, mintun tai monien sitruunaviipaleiden kanssa.

Vinkki! Haluatko vaaleanpunaista limonadia? Lisää puolikas kuorittu punajuuri limonadiin sen valmistautuessa ja siivilöi ylläolevan ohjeen mukaisesti.

Kuva: Lina Eriksson

LUE LISÄÄ: Nauti terveellisestä vadelmajuustokakusta