Mai 12, 2023

Så let får du nok proteiner som veganer!

Det er meget naturligt at bekymre sig om proteinmangel, hvis man overvejer vegansk kost. Es ist aber auch möglich, die Proteine zu verzehren, die man selbst zu sich nimmt. Ernæringseksperten ved, hvordan man får proteiner nok.

Es gibt viele Möglichkeiten, um die Kosten für vegane Produkte zu senken, aber es gibt auch einige, die sagen, dass es sich um eine gute Lösung handelt. Das ist mit Proteinen möglich. Ist man auf der Suche nach leckeren Proteinen für Veganer? Svaret er naturligvis nej. Bei verschiedenen veganen Lebensmitteln ist es am besten, wenn man keine Proteine zu sich nimmt, erklärt die Ernährungswissenschaftlerin Maria Michael.

- Mange mennesker tænker på protein som et bestemt produkt, altså kød, fisk eller fjerkræ. På den måde er det nemt at få protein nok, når du spiser kød, for der findes ikke meget andet i kødet end proteinet (og lidt fedt), der omsættes till energi (kalorier), siger Mary Michael fortsætter:

- I bønner får du lige så mange proteiner pr. 100 gram som i kød, men du får også kulhydrater, vitaminer og fibre. Das ist alles, was man braucht, um den Kalorienbedarf zu decken, und das ist auch gut so, denn man hat nur einen kleinen Teil davon. En del spiser derfor vegetabilsk protein for at undgå at "tænke".

Maria_Michael Mary Michael er ernæringsekspert og produktudvikler. Sie hat eine neue Erdnussbutter, die Fitnessbutter, entwickelt, die Sie auf der Rechnung sehen können. Læs mere om firma Nutrilogi.

Naturligvis er hampefrø eller ærteprotein i en smoothie en hurtig og nem løsning, når du hverken har tid eller energi til at komponere et varieret måltid, men der er protein i masser af andre råvarer. Wenn Sie Hummus oder gebratenen Bohnensalat als Eiweißmangel zu sich nehmen, haben Sie einen großen Vorteil von veganen Lebensmitteln.

- Brokkoli, Spinat, Artiskokker, Sojabønner, Tahin, Chiafrø, Hanf, Spargel, Tofu und grønne bønner. Kombinieren Sie es mit Nudeln, Bulgur oder Reis, um alle wichtigen Aminosäuren zu erhalten. Am meisten Spaß macht es, Eiweißmangel zu essen, wenn man viel Geld ausgibt, sagt Mary Michael.

Hvad er de bedste veganske proteinkilder?

- Bælgfrugter, Soja und Quinoa sind die besten. Alle Gräser enthalten Eiweiß. Nødder og frø. Korn, z.B. havre, hvede, ris og rug. Det er vigtigt at tænke varieret og ikke kun spise sojaprodukter og bønner. Der er protein i alt, men i forskellige mængder! Es sind nur wenige Tage, die du für deine Ernährung brauchst, aber du kannst sie auch im Laufe des Tages aufbrauchen. Kombiner bælgfrugter med korn for at få alle de aminosyrer, der er nødvendige.

Was müssen Sie beachten, wenn Sie sich gesund ernähren und viel trinken wollen?

- Wenn du viel Geld ausgibst, musst du dich um die Ernährung kümmern und die Kosten für die Ernährung planen. Planlæg dine indkøb og lav madplaner. Så bliver du ikke fristet.

Wie können Sie die Kosten senken?

- B12 ist der Mangel, mit dem man sich auseinandersetzt, wenn man sich vegan ernährt, aber auch, wenn man sich nicht ernährt. Du kannst altid få taget en blodprøve, så du er sikker. D-vitamin er et andet tilskud, men det er mere en generel anbefaling til all på vores nordlige breddegrader.