Tortillas auf dem Teller

Disse to tortillaopskrifter fra Kristina Anderssons seneste bog "Eat clean - kokboken" er tacos 2.0. Lecker, lecker und sehr lecker für die ganze Familie!

Kristina Andersson er ernæringsekspert og har en kandidatgrad i ernæring. Hun har skrevet mange bøger om kost og helse, som "Smart for løbere", "Diabeteskogebogen" og "Eat Clean - kogebogen" er opfølger til sidstnævnte med flere tips, råd og opskrifter på mad som styrker dit immunforsvar, beskytter mod sygdomme og øger din præstationsevne.

Diese leckeren und frischen Tortillaretter eignen sich perfekt für die Zeit nach dem Essen, wenn Sie keine Lust haben, die Sonne zu genießen, und wenn Sie die Augen und den Mund zudrücken können. Kristina Anderssons varianter bygger på hjemmelavede tortillabrød, men du kan selvfølgelig også købe dem færdige.

I "Eat clean - kogebogen" findder du gode, sunde og styrkende opskrifter plus fakta og information om, hvordan du can påvirke dit velbefindende med, hvad du stopper i dig. Du kannst sie bestille bogen her.

Tortillabrød

Du skal bruge:

(rækker til 6 stykker)

• 1 dl Majsmel
  
• 1 dl rismel
  
• 1 knivspids bagepulver
  
• ½ tsk Salz
  
• 2 spsk fiberhusk
  
• 2 dl vand
  
• 1 spsk rapsolie
  

Sie brauchen:

1. Bland, majsmel, rismel, bagepulver, salt og fiberhusk.

2. Tilsæt vand og olie. Ælt til en dej.

3. Del dejen i seks dele. Rul den tynd og steg brødene i en varm, tør stegepande.

Gezogenes Huhn

Foto: Susanna Blåvarg

Du skal bruge:

(4 Portionen)

• 500 g Kyllingefilet
  
• grønsager (z.B. Salat, Avokado oder Tomaten)
  
• tortillabrød
  

Sovs

• 2 Hvidløgsfed
  
• 3-4 spsk revet ingefær
  
• 3 spsk japansk soja
  
• 1-2 spsk flydende honning
  
• 2 spsk ketchup
  
• 1 Esslöffel Sesamolie
  
• 2 spsk sesamfrø
  

Sådan gør du:

1. Pres hvidløgene og riv ingefæren. Bland med resten af ingredienserne til sovsen.

2. Skær kyllingefileterne i større bidder og put dem i et ovnfast fad. Hæld sovsen over og tilbered på 175 grader i 20-30 minutter.

3. Træk kyllingen fra hinanden med to gafler sådan så kødet blandes godt med sovsen. Lad det stege i yderligere 15 minutter.

4. Server sammen med salatblade og skårede grøntsager i tortillabrød.

Thaimarineret laks i tortillabrød

Denne lækre lakseret kan man sagtes fryse ned. Den er lige til at tø op, når du får lyst til laksetortillas! Foto: Susanna Blåvarg

Du skal bruge:

(4 portioner)

• ½-1 krukke friske koriander f
  
• 1 Avocado
• 3 Tomaten

• 500-600 g thaimarineret laks
  
• Et par stykker salatblade
  
• 1 Päckchen Tortillabrød
  
• 1 Limette

Thaimarineret

• 1 rød Chili
  
• 2 gefütterte hvidløg
  
• 1 krukke koriander
  
• 2 tsk olivenolie
  
• saft fra 1 limette
  
• 1 Lakseside (cirka 150 g/Portion)
  
• salz
  

Sådan gør du:

1. Hak chili, hvidløg og koriander og bland med olie og limesaft.

2. Gnid laksen med blandingen og salt den let.

3. Tilbered i ovnen på 125 grader i cirka 30 minutter.

4. Hak koriander groft. Skær avocadoen og tomaterne i stykker.

5. Laks, Avocado, Tomate und Salatblätter auf Tortillabrødene legen. Lidt Kalk darüber geben.

LÆS MERE: Kan man spise en forkølelse væk?