Mikäli haluat nauttia joulun odotuksesta hieman ympäristöystävällisemmin, lue nämä Therese Elgquistin vinkit.
Viime sunnuntaina vietettiin ensimmäistä adventtia, mikä tarkoittaa, että sinulla on nyt viimeistään lupa nauttia joulumusiikista, piparkakuista ja glögistä. Mikäli sokerinhuuruiset sunnuntait eivät kuitenkaan tänä vuonna iske, on ruokakirjailija Therese Elqguistilla muutama vinkki.
Mitkä ovat vinkkisi klassiseen adventtiherkutteluun, mikäli sen mielii tehdä hieman vihreämmin?
- Leivon sahramipullia spelttijauhoista ja täytän ne hyvällä taatelilikreemillä. Nautin myös raakatryffeleistä, jotka sisältävät pähkinöitä ja marjoja sekä paljon joulumausteita. Puolukkapulverissa pyöritellyt suklaapullat ovat myös superhyviä. Myös kurpitsa pitää pintansa! Nautin kurpitsatahnasta, joka on maustettu joulumaustein, myslin ja lämpimien puolukoiden sekä omenien kanssa.
Mitä juot?
- Juomaksi tarjoan lämmintä omenamehua kanelin ja puolukoiden kera tai sitten taion nopeasti suklaajuoman, johon tulee taateleita, kaurajuomaa sekä kaakaota.
Mitä kasviperäisiä jouluklassikoita nautit eniten joulukuussa?
- Kaalia! Syön vihreäkaalia aamiaiseksi, lounaaksi ja päivälliseksi. Aamiaisella nautin vihreäkaalihummuksesta näkkileivän päällä tai sitten koristelen puuron hienonnetulla kaalilla. Lounaalla paistan kaalia ruokaisaan salaattiini ja päivällisellä tykkään paistaa vihreäkaalisipsejä ja napostelen niitä jonkun muun herkun kanssa.
Therese Elgquistin suklaajuomaan tulee muun muassataateleita. Resepti löytyy hänen uudesta kirjastaan The New green protein. Lisää ruokakuvia löydät instagram-sivustolta @plantbasedbythess.
LUE LISÄÄ: Herkullinen kasvispäivällinen pellillä
