Sind Sie es leid, ständig den gleichen alten Salat zu essen? Lisa Blomqvist von Matmejlet gibt Ihnen ein ausgezeichnetes Rezept für einen Crevetten-Salat.
Lisa Blomqvist ist Öffentlichkeitsstratege und Nährstoffliebhaberin und leitet den Newsletter Matmejlet. In einer dreiteiligen Artikelserie stellt sie drei verschiedene Rezepte für leckere Salate vor, die man essen kann, wenn man vom Eisbergsalat mit Tomate müde geworden ist. In diesem Fall bietet Lisa einen Salat mit frischen Crevetten und abendländischem Käse an!
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Bevor Sie mit dem Schneiden beginnen, welche Crevetten sollten Sie verwenden? Welchen Unterschied gibt es wirklich zwischen den Kreuzen auf der rechten Seite und den Kappen?
- Es gibt keine konservierten oder abgetrennten Kreuze. Sie sind nicht einfach so gut. Crevetten mit Kokosraspeln haben eine völlig andere Textur, sind nicht ganz so wässrig, aber widerstandsfähiger und haben nicht die gleiche Sicherheit wie Crevetten, erklärt Lisa Blomqvist und fährt fort:
- Misez sur la bonne matière première ! La salade ne s'améliore pas, car elle contient trois cents choses, mieux vaut courir sur la qualité que sur la quantité.
Rezept: Salat aus abendländischem Frischkäse und frischem Aneth
Vous aurez besoin de :
- römischer Salat
- Abendländischer Frischkäse (ca. 1-2 Cuillères à soupe / Pers)
- Crevettes avec coquilles (congelées ou fraîches)
- Aneth frais
- oignons rouges
- avocat
- Alle anderen Gemüse der Saison, wie z.B. Spargel, Radieschen oder Zitronengras
- zitrone
- Laitierzeugnis nach Wahl in Form von Crème fraîche, Crème sure, Lait en poudre, Yogourt oder Kräutern
- sel
- poivre
Voici comment :
- Décongelez les crevettes si elles sont congelées (en les étalant rapidement sur du papier journal).
- Mélanger une vinaigrette en mélangeant environ 2 cuillères à soupe de tout produit laitier, un poing d'aneth frais (de préférence passer à l'oignon en saison), une gousse d'ail, un demi-citron pressé + zeste râpé + sel et poivre. J'utilise habituellement le mélangeur à main ou le mélangeur. Wenn die Masse zu flüssig wird, genügt es, sie mit etwas Wasser zu verdünnen.
- Peler les crevettes (de préférence conserver les coquilles et cuire le fondant, la soupe ou la sauce pour pâtes).
- Den Salat und die Gemüsesorten anrichten. Préparez un bol et mélangez la salade.
- Versez sur la vinaigrette et secouez ou mélangez pour que toute la salade soit assaisonnée.
- Hacher l'aneth frais et avoir ce fromage fond occidental râpé plus et mélanger avec la salade un peu doucement. C'est ce qui fait tout le repas.
- In Assietten anrichten, mit frischen Crevetten und Zitronenzesten garnieren.
Smaklig måltid - Bonne Appétit !
Ici, vous trouverez Lisa Blomqvist sur Instagram.
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