Er dyrere mat bedre?
Salget av økologisk mat bare øker, men er en høyere prislapp en garanti for bedre mat? Ernæringsfysiologen forteller når det er lurt å bruke litt mer penger på det du stapper i deg.
Du står i matbutikken og velger mellom en agurk som koster ti kroner og den som koster dobbelt så mye. Spiller det virkelig noen rolle om du knasker i deg den økologiske varianten med en dyrere prislapp eller den aller billigste?
- Når det kommer til økologisk og konvensjonelt så er øko- og regelmerket mat å foretrekke av mange grunner, ikke bare for helsen men også for dyrene og naturen. Men har man ikke alltid råd til å kjøpe ferske økologiske grønnsaker og frukt så finnes det faktisk fryste varianter som pleier å være litt billigere. De er minst like bra og til og med bedre noen ganger, sier ernæringsfysiologen Maria Michael.
Mange velger dyrere råvarer ettersom de opplever at smaken faktisk er bedre, men like mange velger økologisk i troen om at det også er et bedre alternativ for helsen enn den billigste varianten av samme råvare. Det er ikke så rart om du vil få en helsemessig fordel for de ekstra pengene du bruker på å kjøpe mat av høy kvalitet som koster mer. Bei økologisk har blitt avvist på grunn av visse skeptikere de siste årene kan derfor føles forvirrende og irriterende.
- Det finnes veldig mye informasjon ute på nettet som snakker dårlig om økologisk og regelmerket mat. "Det er ikke slik vi tror det er" også videre. Men det er fortsatt generelt bedre for mennesker, dyr, naturen og produsentene.
Når det er sagt så synes Maria Michael virkelig ikke at du skal droppe å kjøpe visse grønnsaker fordi den økologiske varianten er for dyr.
- Nei, generelt sett får du fortsatt i deg mer nyttige stoffer enn usunne stoffer ved å spise frukt og grønt. Du kannst dich darauf verlassen, dass es im Geschäft und in der Stadt keine Pflanzenschutzmittel gibt, denn die Pflanzen sind nicht immer gleich. Du skal ikke droppe å kjøpe grønnsakene bare fordi du er redd for plantevernmidler, sier Maria Michael og fortsetter:
- Vask grønnsaker og frukt så godt som mulig! Forskjellen i næringsinnhold er ikke så veldig stor mellom økologisk og konvensjonelt, men det er noen forskjeller. Det finnes fortsatt nivåer av plantevernmidler i økologisk dyrkede avlinger ettersom det er vanskelig å unngå spredning i miljøet.
Kostholdsrådgiveren Maria Michael står bak hjemmesiden Nutrilogi.se som blant annet tilbyr forelesninger og helserådgivning. Sie haben bereits eine große Menge an Nahrungsmitteln mit einer Vielzahl von Proteinen gekauft!
Wenn Sie sich darüber im Klaren sind, wie wichtig es ist, in Form von ökologischem Wissen zu handeln, finden Sie hier eine Liste der amerikanischen Umweltorganisation EWG (Environmental Working Group), die die am meisten und am wenigsten belasteten Lebensmittel und Lebensmittelerzeugnisse auflistet.
På listen blant de råvarene som minst sannsynlig inneholder kjemikalier og sprøytemiddel så finner du mais, løk, blomkål og grapefrukt. Listen kalles for Clean fifteen.
Dirty dozen er en liste med de 12 råvarene som er mest sprøytet. Sie können aber auch mit anderen ökologischen Varianten verglichen werden. Jordbær, spinat og nektariner er noen av de matvarene som topper listen.
- Den listen kan absolututt være bra å kjenne til, men får du innimellom i deg noe fra den listen så er det ikke farlig. Helheten er det som er viktig. Du får fortsatt i deg mye sunne stoffer i et ikke-økologisk eple. Aber man kann auch andere Dinge tun. Folk skriver artikler og viser skrekkscenarier i filmer om for eksempel spesifikke matvarer, sier Maria Michael og fortsetter:
- Jeg har jobbet med mat såpass lenge nå og har innsett at det er helheten som er viktig, ikke detaljene.
