Få superhälsa!
Solmogna grödor, smoothies, detoxmat och kokosvatten. Marita Karlson bor i Los Angeles och bjuder med dig på hälsoresa längs Kaliforniens kust i sin nya bok Superhälsa. Testa hennes goda "Salad-in-a-jar" redan i kväll!
Marita Karlson bor i hälsomeckat Venice beach i Kalifornien. I dag kommer hennes andra bok, Superhälsa och i den får du som läser följa med henne på en hälsoresa i ordets rätta bemärkelse, på roadtrip längs Kaliforniens kust.- Superhälsa är en hyllning till Kalifornien och dess solmogna grödor. Vi åker runt till några av mina smultronställen, där hjälper jag till i köket och tillsammans svänger vi ihop något smarrigt, samtidigt som de delar med sig av sin hälsofilosofi, säger Marita Karlson, författare, modell och hälsobloggare.
Woher kommt das Geld für die Arbeit?
- Den är skapad för dig som är sugen på hälsosammare alternativ till vardags och fest, till stranden eller före och efter träning. Det är frukostar, energigivande juicer, smoothies, detoxmat och sötsaker med naturliga ingredienser som kroppen gillar. Sie haben die Möglichkeit, viele Produkte zu kaufen, wie z.B. Obst und Gemüse oder eine Reise durch Kalifornien.
Hur skiljer sig matutbudet i Kaliforninen mot det i Sverige?
- Den största skillnaden är tillgängligheten. Allt finns här, precis överallt. Men när jag var hemma i Sverige länge i våras såg jag till min stora glädje att fler ekobutiker öppnat och att dem pushar mycket för det småskaliga och lokala. Jag såg fler juicebarer och hälsosammare alternativ över lag, vilket är fantastiskt. Nu har ju vi vädret på vår sida här i Kalifornien med alla farmers markets året om, vilket är en riktig lyx. Hälsohyllorna är många och höga och nya produkter poppar upp hela tiden.
Vilka tre saker har du alltid hemma i skafferiet eller kylskåpet?
- Chiafrön, mandelmjölk och kokosvatten. Chiafrön bis smoothies och pudding, mandelmjölk till smoothies och kokosvatten är mitt livselixir. Sie können es auch mit Kokosnusskuchen probieren!
Warum ist es so wichtig für mich, einen Smoothie zu essen?
- Därför att jag önskar kunna hålla mig frisk och fräsch ... länge. Jag kan inte tala nog om hur viktig kosten är är och vad den kan ha för inverkan på både kropp och knopp. Det finns ett Jamie Oliver-citat som jag gillar, 'Real food doesn't have ingredients, real food is ingredients'. Hälsosam mat utan tillsatser ger mig mental klarhet och bra energi samt gör att jag håller mig pigg och glad. Den näring du får av att äta så ren mat som möjligt är oslagbar. Naturen är världens bästa apotek!
Vad skulle du aldrig stoppa i munnen?
- Twinkies. Det är en överprosessad godsak som många amerikaner äter och ger till sina barn. Jag läste ingredientslistan en gång i kön till kassan och höll på att ramla omkull. Nästan ingenting i den där lilla biten borde få kallas ätbart.
Du ska snart få barn, har du tänkt extra mycket på din kost som gravid?
- Jag har inte haft några speciella cravings eller varit sugen på onyttigheter. In der Zeit, in der ich mich leicht ernährte, probierte ich meine Acai Bowls, Körsbärstomater und andere Lebensmittel aus, die auf Kokos und Obst basierten. Im Laufe der Zeit hat sie sich immer mehr auf probiotische und fermentierte Lebensmittel, Smoothies, ökologisches Obst und fetthaltige Milch eingestellt. Det jag äter får ju även han och visst har jag velat ge honom fin näring i form av till exempel ekologiska grönsaker. Han har ju bara en chans att växa till sig där inne och förhoppningsvis bygga upp ett starkt immunförsvar. Vi båda har mått väldigt bra hela tiden. Fast självklart har jag inte förbjudit mig själv till vissa saker om jag velat ha. Dock inga Twinkies, haha.
Avslöja ett riktigt guldkorn till café eller matställe i Kalifornien!
- Jag älskar Malibu farm café på piren i Malibu. Det är makalöst poppis nu så mitt tips är att åka dit på veckodagar för frukost eller lunch, då är det så fridfullt. Allt är odlat så lokalt som möjligt och mycket som serveras kommer från hennes egen gård. Det är enkel mat med rena smaker och förstås sjukt gott!
Kan du dela med dig av något recept från nya boken?
- Absolut! Salad-in-a-jar är superenkel och funkar att ta med överallt, till jobbet, stranden, på picknick eller vad som helst. Och den håller sig fräsch länge. Du kannst sie mit dem, was du willst, zu einem großen Teil selbst bezahlen. Sedan vänder du den bara upp och ned över tallriken och så har du en härlig sallad med dressingen på toppen!
Salat im Glas
Du behöver:- 2 glasburkar
- 1⁄2 gul Paprika, hackad
- 1 dl hackad gurka 1 halv näve mangold 1 halv näve blandsallad 1 liten näve spenat 5 jordgubbar, skivade
- 2 dl kikärtor, sköljda och avrunna
- 2 msk hackad silverlök
- 1-2 msk hackad persilja
- några droppar citronjuice
- en nypa havssalt
- en nypa chiliflingor
- 6 msk olivolja
- 3 msk Zitronensaft
- 1 msk honung
- havssalt och svartpeppar
Gör så här:
- Blanda ingredienserna till kikärtssalladen och sätt åt sidan.
- Rör ihop dressingen, smaka av med havssalt och svartpeppar.
- Fyll botten på en glasburk med dressing, fyll sedan på med kikärtssalladen, paprika, gurka, mangold, sallad och spenat. Avsluta med jordgubbar.
Nya boken Superhälsa finns ute nu!
