Gode grønne snacks
Bei spise vegetarisk er alt andet end kedeligt og smagsløst. Diese leckeren Snacks von "Det godt gröna" können Sie ganz einfach kaufen.
Wenn die Pflanzer und Gröner es lieben, ihre Rollen auf den Tellern zu verteilen, sollten sie sich überlegen, ob sie nicht doch noch ein paar Snacks mitnehmen wollen, und zwar im Fernsehen. I den nye kogebog Det goda gröna: mat från min trädgård (Det gode grønne: Mad fra min have) byder Karoline Jönsson, kendt fra bloggen Det gröna skafferiet og SVT-programmet Vegorätt, på fem kapitler med herlige vegetariske opskrifter, som er alt andet end smagsløse.
Disse to opskrifter er desuden superlette at lave og passer både som snacks og som middagstilbehør.
Hush Puppies
Spis disse små godbidder som de er eller sammen med en salsa. Foto: Karoline Jönsson.
Du skal bruge:
(cirka 20 stykker)
- 400 g Maiskörner
- 1 gult løg
- 4-6 Jalapeños
- 3 dl Majsmel
- ½ dl Flohsamenschalen
- 1 ½ dl Vand
- 1 spsk Bagepulver
- 3 tsk Salz
- 1 tsk sortieren peber
- Olie til at stege i
Sådan gør du:
- Blend majsene groft med en stavblender.
- Hak løg og jalapenos fint.
- Bland alle ingredienserne i en bunke og rør hurtigt sammen til en dej.
- Varm en stegepande op og form små boller af dejen ved hjælp af to teskeer. Steg nogle minutter indtil de har fået farve.
Schale mit Hummus-Ernte
Lecker und lecker beim Essen! Foto: Karoline Jönsson.
Du skal bruge:
- 1,2 l kogte gule ærter
- ca 1 dl kogende vand
- 1 ½ dl olivenolie
- ½ l brændenælder, let pakket
- 1 Zitrone, saftig
- 1 gefüttertes hvidløg
- 1 ½ tsk spidskummen
- 1 ½ tsk stødt koriander
- 1 tsk sort peber
- 1 tsk chilipulver
- ½ tsk sesamolie
- Salz
Sådan gør du:
- Mixe alle Zutaten in einem Mixer. Smag til og krydder mere hvis det behøves.
- Server mit offenen Beuteln, dünnen Gräsern und einer leckeren Brühe.
I Karoline Jönssons nye bog finder du, foruden opskrifter, tips på alt fra hjemmedyrkning til kompostering til hvordan du tørrer urter. Bogen kan du bestille HER. LÆS MERE: 3 clevere superfood-mellemmåltider
