Grønt protein - sådan fungerer det!

Den plantebaserede kost er mere populært end nogensinde, men der her med protein kan være lidt beværligt. Hier können Sie sich über die besten Proteinkinder informieren.

Har du overvejet en mere plantebaseret kost, men er urolig for om du nu også får alt det du behøver. Visse kan behøve tanke lidt ekstra op når man bare spiser en vegetarisk kost, men i det store hele er det ikke mere besværligt end at skifte de animalske proteiner ud med de grønne. Den uødvendige undren kan skyldes at få faktisk ved hvad protein er, mener Therese Elgquist som er aktuel med bogen The New green protein.

- Eiweiß ist für viele Menschen wichtig, die Muskeln haben, und es ist wichtig für ein gesundes Leben. Aber es ist noch lange nicht ausgereizt. Wir wissen, wie viel Eiweiß es gibt, und der anbefohlene Muskel, der es aufnimmt, ist auch nicht zu verachten. Hvis man bare tager overskriften på spisesedlerne misser man en masse af den vigtige viden.

Bogen er tænkt som en hjælpende hånd til dig der vil spise mere plantebaseret kost, uanset om det bare er en dag om ugen eller hver dag og vil vil være sikker på man får den næring man behøver. Hier finden Sie wichtige Informationen, wie z. B. die Kombination von hochwertigem Eiweiß mit anderen Lebensmitteln.

Was ist wichtig, wenn man sich vegan ernähren möchte?

- Eiweiß ist das wichtigste Lebensmittel, das alle Zellen und Enzyme, das Hormonsystem und die Immunabwehr repariert. Es ist wichtig, dass Sie am Tag des Verzehrs Kalorien zu sich nehmen, damit das Eiweiß wieder zugeführt werden kann. Wenn du Salat und Grillspeisen zubereitest, solltest du die gleichen Kalorien wie bei der Zubereitung von Kelch- und Kartoffelsalat aufwärmen. Er man i konstant underskud er der ikke overskud i kroppen til at kunne bygge op og reparerer kroppens celler (deriblandt muskelceller der ombygger muskler) men bruges i første omgang bare som energi. Det vigtigeste er at spise nok og varieret.

Therese Elgquist er madskribent, madkreatør og stylist. Bliv Inspireret af hendes madlavning på Instagram @plantbasedbytess.

Så længe du ikke er elitesportsudøver og træner fire gange om dagen er det nærmest umuligt at blive ramt af proteinbrist. Es ist gut, zu sehen, dass es verschiedene Arten von Proteinen gibt.

Forskellen på plantebaseret og animalk protein er at animalk protein indeholder alle de essentielle aminosyrer, der er de byggesten som tilføres kroppen via maden. Der er tyve forskellige typer aminosyrer og ni af dem kan kroppen ikke selv producere.

- Im pflanzlichen Eiweiß, das aus undtagelser besteht, findet man eine große Menge an essentiellen Aminosäuren im gleichen Eiweiß. Sie müssen verschiedene pflanzliche Proteine zu sich nehmen, um alle essentiellen Aminosäuren in der Nahrung zu finden. Korn, das mit anderen Proteinen gemischt wird, liefert eine große Menge an gesättigten Proteinen. Du kannst es im gleichen Rhythmus essen, wenn du zum Beispiel bis zum Morgengrauen ein Stück Brot isst oder Hummus zu Mittag isst, dann bekommst du die besten Aminosäuren im Magen.

Was braucht man für eine gesunde, vegane Ernährung?

- Bælgfrugter! De kommer i tusidn afskygninger. Du kannst sie zubereiten, ein Pesto zubereiten, sie im Salat oder auf dem Teller zubereiten. Nødder og frø er andre gode proteinkilder som også giver en god tekstur til din mad. Jeg syntes også quinoa og durra er super godt. Bare kog og så kan de komme i enhver salat. Soja ist auch sehr gut und enthält sehr viel Eiweiß.

Wie lauten die Top 3 der pflanzlichen Proteingrundlagen?

1. Boghvede

- Jeg elsker boghvede, egentlig bare når det lægges i blød og spises som raw food, bagværk og grød. Du kannst sie auch in Smoothies zubereiten! Eller ristet boghvede som topping på alt fra grød til salat! Das ist auch ein volles Proteinkleid.

2. Quinoa

- Das ist ein weiteres Superproteinkorn. Es eignet sich hervorragend als Beilage zu Broten, Salaten und Wraps.

3. Kakao

- Kakao ist einfach toll. Der får man måske ikke det meste protein efetrsom man sjældent spiser store mængder. Es ist gut, wenn man sieht, dass der Mensch sich selbst satt isst, wenn man rohe Mütter isst!

Vil du læse mere om grønne proteinkilder, eller laver et par gode veganerrecepter? HIER findest du Therese Elgquists nye bog.

SHOP HER: Lange strumpfhosen

LÆS MERE: Burde du spise mere protein?

LÆS MERE: Så let får du nok proteiner som veganer!