Matmejlet presenterer: Salater du blir mett av - kikertpanne

Er du lei av å hakke den samme gamle salaten hver dag? Hier gibt es keine guten und passenden Angebote, die von Lisa Blomqvist, der Geschäftsführerin von Matmejlet, präsentiert werden.

Lisa Blomqvist ist PR-Strategin, Skribentin und Matentüftlerin. Hun driver nyhetsbrevet Matmejlet og elsker å lage mat, blant annet salater, på nye måter. Zusammen mit Sportamore können sie drei ihrer Lieblings-Salatsorten auswählen, die sie tatsächlich gefunden haben - das ist ein toller Isbergsalat oder eine leckere Tomate, die sie finden!

Hei Lisa! Hva er Matmejlet?

- Det er en matblogg i form av nyhetsbrev. Jeg fikk ideen etter at jeg hadde en matblogg som jeg følte ble veldig statisk og kjedelig. I tillegg merket jeg selv at jeg ikke lenger leste blogger. Matmejlet har eksistert i halvannet år, og hver lørdag får du en e-post med en ukesmeny, en Q&A som lesere sender inn spørsmål til og andre ting, sier Lisa Blomqvist.

Vil du abonnere på Matmejlet? Registrer deg her! Lisas Instagram-Profil finden Sie unter @matmejlet.

Hvordan ser du på hverdagsmat?

- Jeg elsker hverdagsmat, og jeg synes det er morsommere å lage hverdagsmat enn helgemat. Hverdagsmaten appellerer til meg. Es ist ein Glück, dass man die Matte, die man hat, aufbewahrt und dass man die Fantasie für eine gute und sonnige Matte aufbringt. Es ist sehr schön, wenn man sich an den Tisch setzen kann. Nach dem Essen kannst du dich über die Dinge freuen, die du im Gefängnis findest. Har du ris og brokkoli-rester? Bruk fantasien, kanskje kan du lage biff ut av det?

Wie kommst du dazu, neue Möglichkeiten zu finden und die besten und schönsten Dinge zu finden?

- Min største inspirasjon er å sjekke ut hva jeg har hjemme. Ich habe vor allem Butikken gegessen, ich habe vor allem Bratenspezialitäten gegessen, und ich habe mich auf das, was ich habe, konzentriert. So fängt er an, sich mit morsomme Instagram-Kontos zu beschäftigen, liest Koks und geht zu den anderen Tageszeitungen, die ICA und Coop anbieten.

Hvorfor synes du salat er så bra mat, og når passer det best med salat?

- Det passer best når du har veldig dårlig tid, og selvfølgelig også om sommeren. Jeg synes min generasjon har et ganske komplisert forhold til salat. Meine Vorfahren hatten alle einen Salat aus Isbergsalat, Tomaten und Gemüse in ihrer Küche. Derfor er det så morsomt å oppdage hvor godt det er med salat - om man tenker smart!

Hvordan da?

- Lag salat med sesongbaserte råvarer som smaker mye. Kanskje du ikke skal spise asparges om vinteren eller tomater i februar, når de er blekrosa og harde. Piff opp salaten din med noe du liker ekstra godt.

Er det noen smakskombinasjoner du er spesielt glad i?

- Ja, melon og blåmuggost! Det er så godt. Viel zu wenig Speck, denn wer spart, der spart. Kombinasjonen er søt og salt, men salaten blir også sprø, myk og saftig. Det er så godt!

Oppskrift: Lisas varme kikertpanne

- Denne kikertpannen ble en favorittlunsj eller middagsrett etter at storebroren min, @saltnpetter, introduserte meg for den. Jeg lover at det blir en ny favoritt!

Du trenger:

• Kikerter (egne bløtlagte eller 1 pakke eller boks)
• Fersk hakket persille
• Sitron (Saft og skall)
• Hakket løk (gul eller rød)
• 1 hvitløksfedd
• Valgfri grønnsak, z.B. Zucchini, Paprika, noen never med spinat eller noe annet du har hjemme
• Hakket fersk chili eller en litt smakfull krydderblanding, som chilipulver eller sumak
• Fetaost (valgfritt)

Slik gjør du:

Varm opp olivenolje i pannen. Fres løk, hvitløk, zucchini, paprika pluss eventuelt chili og krydder, samt litt persille. La det få en fin farge. Hell i kikertene, hell over sitronsaft og spinat. Krydre godt med salt og nykvernet svart pepper. Avslutt med sitronskallet og resten av persillen. Topp med fetaost og spis med eller i pitabrød/tortilla. Denne retten kan også spises separat, eller som tilbehør til et fiskestykke.

Registrer deg to Lisas herlige nyhetsbrev, Matmejlet, som består av ukesmeny, inspirasjon og annet morsomt: Klikk her!

SHOP HER: Bequeme Klamotten für eine gute Matte

LES MER: Essensvorbereitung - Sie können Ihre Matte selbst zusammenstellen