Safta och sylta själv - enkelt och snabbt!

Ta vara på sommarens bär och frukter genom att göra saft och sylt av dem! Das Ergebnis ist, dass die Vitamine gut und vollwertig sind.

Sind Sie bereit, sich für eine gesunde Ernährung zu entscheiden, oder möchten Sie sich mit einem leckeren Obst- oder Gemüsesalat belohnen, der aus den Früchten gewonnen wurde?

Är du sugen på att själv ta tillvara på sommarens bär och frukter finns nu boken för dig, Safta och sylta av matskribenten och författaren Malin Landqvist, som gett ut flera kokböcker och skriver för flera av Sveriges största mattidningar. Und das ist das Beste von allem: Det är inte så svårt som det kan verka och det tar inte speciellt lång tid!

- Boken vänder sig till alla som vill safta och sylta, både nybörjarna och hemma-proffsen. Här finns tips på utrustning som kan behövas och smarta råd om något skulle gå snett, men även lite mer avancerade recept för de som är vana, säger Malin Landqvist.

I Safta och sylta hittar du drygt 90 klassiska recept för de vanligaste bären och frukterna som du hittar i Sverige. Här finns bland annat recept på jordgubbssaft, kyld rabarbersoppa, fläderblomsmarmelad, blåbärssylt, hallonmarmelad, rårörda smultron, havtornssylt, päronchutney och peach melba. Gott va?

Har du en bild av att det är krångligt och omständligt att safta och sylta själv? Det är det inte, lite beroende på vad du väljer att göra så klart.

- En citrusmarmelad tar helt klart lite tid, medan att snabbt koka ihop en bärsylt med syltsocker tar cirka tio minuter i anspråk. Jag tycker att fördelarna är lika mycket ren och skär avkoppling som att ur ett hållbarhetsmässigt vis ta hand om det många har i sin trädgård, eller får av vänner, grannar och familj. Sie können auch ein Konsummedium verwenden.

Vad behöver jag i materialväg för att kunna börja göra min egen saft och sylt?

- En kastrull, träslev och rena burkar räcker bra! Um das zu verstehen, können Sie einen Artikel lesen, in dem er Tipps für Ihr persönliches Lieblingsmedium gibt.

Was muss ich tun, wenn ich ein Buch lesen will?

- Att läsa igenom receptet innan du börjar. Oder wenn Sie eine Flasche oder einen Flakon kaufen, weil Sie das Geld brauchen, um es zu verbraten, wenn der Kühlschrank leer ist.

Was sind Ihre Lieblingsgerichte und -früchte, die Sie gerne essen?

- Hallon tror jag. I alla fall till sylt. Eller kanske blåbär. Till saft tycker jag att rabarber och fläder är grymma!

Gör din egen lemonad!

Lemonad

Du behöver:

(ger cirka 1 1⁄2 Liter)

• saften av 5 ekologiska citroner
• 2 dl Vatten
• 200 g Strösocker (ca 2 1⁄2 dl)
• 1 Liter Wasser
• tunna skivor av 1 väl tvättad ekologisk citroner

Gör så här: Koka upp 2 dl vatten och socker. Rör tills sockret löst sig. Låt svalna. Häll på citronsaft och 1 liter vatten. Lägg i citronskivor. Ställ kallt i cirka 1 timme. Sila över lemonaden i en karaff. Servera med mycket is, citronmeliss eller mynta och extra citronskivor.

Tipps! Vill du ha rosa lemonad? Lägg i 1 liten, skalad och halverad rödbeta i lemonaden när den drar. Sila enligt receptet ovan.

HÄR kan du köpa boken Safta och sylta, som är utgiven av Bonnier Fakta. Foto: Lina Eriksson

LÄS MER :Njut av en nyttig, raw halloncheesecake

LÄS MER: Superfood: Hampacrisp- und Quinoabollar