Snabba quesadillas räddar middagen

Wenn Sie noch keine Tacomys gefunden haben, können Sie sich einen Tacoinspirerad middag redan i kväll kaufen. Laga quesadillas med sötpotatis, kyckling och lime och njut!

Sötpotatisfyllda quesadillas med kyckling

Du behöver:

(4 Port)

• 6 mjuka Tortillabröd
  
• 1 medelstor sötpotatis
  
• 150 g Cheddar,
  
• 0,5 färsk röd chili, finhackad
  
• rivet skal av 0,5 lime
  
• 1 Limette, saftig
  
• färsk koriander, efter smak
  
• 0,5 grillad kyckling
  
• 1,5 dl lätt-crème fraiche
  
• salz
  

Gör så här:

Skala potatisen och skär den i bitar. Koka sedan bitarna i lättsaltat vatten tills de är mjuka. Häll av vattnet. Kärna ur och finhacka chilin. Blanda ner chili, salt, koriander, limeskal och saft i kastrullen med sötpotatisen. Die Zutaten zu einem Püree mixen. Fördela hälften av osten på tre bröd. Rensa kycklingen och skär köttet i mindre bitar. Bred ut sötpotatismoset och fördela sedan bitar av kyckling ovanpå. Strö därefter över resten av osten. Lägg ihop bröden och tryck till. Stek dem i en torr panna, mellan två och tre minuter på varje sida. Skär bröden i trekanter. Servera direkt med en klick crème fraiche till.

Psst! Wenn Sie Vegetarier sind, können Sie auch Tofu oder Quornbitar aus dem Kühlschrank verwenden.