3 ovo-vegetariska höstrecept du inte vill missa

Vind je matinspiratie? Höstdeppa inte! Här är tre ovo-vegetariska recept du kan äta till både lunch och middag. Frågan är - blir det sallad, bowl eller gryta först?

Trendig bowl med picklade rödlök och rödbetor för en syrlig smak? Is er een god currygryta die zo krämigt als een god? Spana in de här tre recepten från Quorn i samband med lanseringen av deras nya Quorn-bitar (chicken style).

Höstens gröna pastasalade

Superlekkere en frisse pastasalade die is bereid met een massa gröna godsaker. De vegetarische kycklingbitar, in dit geval Quorn-bitar, is een lekker en uniek product om vegoproteïne aan te maken. Toppa med en syrlig pesto!

Eet: (4 porties)

• 1 paket/350 gram vegoproteïne (bijv. Quorn-bitar - kipstijl)
• 400 g kokt pasta
  
• 65 g grönkål
  
• 65 g babyspenat
  
• 3 salladslökar
  
• 1 kruka färsk timjan
  

• 200 gram gröna ärter
  
• 1⁄2 dl pinjenötter
  
• 1 kruka färsk basilika
• 1⁄2 dl olivolja
  
• 1 citroen, saften
  
• Zout
  
• Pepper
  

Gör så här:

1. Ärtpesto: Tillaga ärterna enligt anvisning på förpackningen. Meng er ärter, pinjenötter, basilika och olivolja in en matberedare.
2. Smaka av med saften från en citron, salt och peppar.
3. Stek Quorn-bitarna tills de blir gyllenbruna. Lägg i grönkålen och stek ett par minuter till.
4. Blanda med pastan.
5. Hack salladslöken och strö över pastasalladen. Toppa met babyspenat en ärtpesto.
6. Blanda ordentligt och servera med lite färsk timjan.

Hoge vegakom

Rödbetor och morötter är inte bara gott utan är också i säsong året om. Hier maak je een rätt met picklade betor en rödlök, een dressing van Aziatische smaker en een topping in de vorm van koriander.

Du behöver: (4 porties)

• 1 paket/350 gram vegoproteïne (bijvoorbeeld Quorn-bitar - kipstijl)
  
• 400 gram kokta svenska kvarngryn
  
• 250 gram edamamebönor
  
• 4 betor, picklade (exempelvis rödbetor och gulbetor)
• 3 rödlökar, picklade
  
• 2 morötter
  
• 250 gram rödkål
  
• 2 salladslökar
  
• 1 kruka färsk koriander
• Svarta sesamfrön
  

Dressing:

• 1⁄2 dl sesamolja
  
• 1⁄2 dl risvinäger
  
• 1⁄2 röd chili
  
• Färsk ingefära
  

Gör så här:

1. Tillaga Quorn-bitarna och edamamebönorna enligt anvisning på förpackningen.
   
2. Skär rödkålen och hacka salladslöken. Hyvla morötterna.
   
3. Dressing: Häll sesamolja och risvinäger i en skål och blanda. Ha i hackad chili och riven ingefära efter smak.
4. Doe alle ingrediënten in een kom. Toppa med färsk koriander, dressing och svarta sesamfrön.

Supersnabb currygryta

En räddare i vardagen! Släng ihop den här currygrytan på nolltid! Krämig, god en vegetarisch. Servera med ris, ett gott libabröd eller varför inte bulgur?

Je bereidt: (4 porties)

• 1 paket/350 gram vegoproteïne (bijvoorbeeld Quorn-bitar - kipstijl)
  
• 400 gram kokosmjölk
  
• 2-3 tsk röd currypasta
  
• 2 msk tomatenpuré
  
• 1 röd chili
  
• 1 msk spiskummin
• Zout
  
• Olja att steka i
  

Ga zo door:

1. Stek vegoproteinet ett par minuter i olja.
2. Tillsätt currypasta, tomatpuré och spiskummin och stek lite till.
   
3. Häll på kokosmjölken och koka upp.
4. Smaka av med salt och låt sedan sjuda ett par minuter.
5. Skär chilin och toppa currygrytan med den. Klaar om op te dienen.

Is proteinglass vervelend?

Wat moetje doen om het maximale uit je voeding te halen?