3 slimme superfood-mellemmåltider

Superfood giver kroppen og velværen et ekstra boost - med andre ord et perfekt energiskud midt på eftermiddagen.

Erica Palmcrantz Aziz kaldes for Sveriges ukronede raw food dronning. Hij heeft een grote vraag over rauwe voeding - altså mad som ikke varmes op over 43 grader - met opskrifter med næringsrig og sund mad.

Hendes seneste bog hedder Superfood boost og er en opskriftsbog med mellemmåltider baseret på superfood og raw food. Het resultaat is dat je je gezondheid kunt verbeteren met unieke, pijnlijke en duurzame alternatieven voor klassiske mellemmåltiders. Ingen hvid sukker, ingen mælkeprodukter og ingen gluten, men rigtig lækkert!

Havermout voor 's nachts

Overnight oats er let, hvis du har travlt om morgenen. Het is lekker om aftenen in te slaan en te eten als je honger hebt. Foto: Bianca Brandon-Cox

Du skal bruge:

(2 porties)

• 3 dl havregryn, voor eksempel hel havre
  
• 5 dl æblejuice eller vand
  
• 3 spsk solsikkefrø
  
• 3 spsk gojibær
  
• En knivspids zout
  

Topping

• 1æble
  
• 1 tsk stødt kanel
  
• ev. 1 spsk kokospalmesukker

Sådan gør du:

1. Læg havregrynen i blød i æblejuice med en knivspids salt.
2. Vend solsikkekernerne og gojibærene ned i. Lad stå i 1-8 timer.
3. Server med æble skåret i bidder og kanel.

Avocado

Avocado is heerlijk als je hem in de zon legt en hij is perfect om mee te eten, omdat hij ontstekingsremmende eigenschappen heeft. Foto: Bianca Brandon-Cox

Du skal bruge:

( 4 porties)

• 2 avocado
• 225 g frosne solbær eller kirsebær
• 2 spsk yacon- of ahornsirup

Topping

• 2 spsk bipollen
• 2 spsk frosne eller friske solbær
• Fx. yacon- of ahornsirup

Sådan gør du:

1. Meng avocado, frosne solbær og sirup tot en cremet is.
2. Server i skåle og top med frosne solbær, bipollen eller sirup for ekstra sødme.

Kakaomylk met boghvede

Vidste du, at boghvede indeholder masser af protein? En god chokoladedrik til dig som træner med andre ord! Foto: Bianca Brandon-Cox

Du skal bruge:

( 2 glazen)

• 4 dl helt og skrællet boghvede, lagt i blød.
• 4 dl
• 4 dl mylk (plantebaseret mælk)
• 2 dl vand
• 2 spsk rauwe kakaopulver
• 1 tsk malet kanel
• En knivspids zout

Sådan gør du:

1. Læg boghveden i blød i cirka 8 timer og skal det grundigt.
2. Udkern dadlerne.
3. Zet alt in blenderen en mix tot een gladde consistentie.

De ingrediënten van Superfood Boostär zijn zeer smakelijk, maar veel van deze ingrediënten werken beter dan frokost.

LÆS MERE: Kaloriefattig Keso-opschuim