Wordt u er moe van om elke dag dezelfde oude salade te bereiden? Bekijk de heerlijke recepten van Matmejlets Lisa Blomqvist.
Lisa Blomqvist is stratège en relations publiques, écrivain et passionnée de gastronomie. Ze leidt de nieuwsbrief Matmejlet en houdt ervan om nieuwe gerechten te bereiden, waaronder salades. Avec Sportamore, elle partagera avec vous trois de ses recettes préférées de salades qui vous mesureront réellement - vous ne trouverez ici ni laitue iceberg fatiguée ni tomate pâle à perte de vue!
Salut Lisa! Wat is dat voor Food Mail?
- C'est un blog culinaire sous forme de newsletter, j'ai eu eu l'idée d'avoir un blog culinaire qui me semblait un peu statique et ennuyeux. Bovendien ontdekte ik dat ik zelf niet meer blogs las. L'e-mail existe depuis un an et demi, et chaque samedi, vous recevez un e-mail avec un menu hebdomadaire, un Q&R auquel les lecteurs envoient des questions et d'autres choses, explique Lisa Blomqvist. 
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Comment voyez-vous la nourriture de tous les jours?
- J'adore la nourriture de tous les jours et je pense que c'est plus amusant à cuisiner que la nourriture du week-end. La nourriture de tous les jours me plaît. Cela va vite, vous pouvez faire cuire ce que vous avez et utiliser votre imagination pour cuisiner des aliments bons et sains. Het is belangrijk om op de rest te letten. Naar mijn mening kunt u veel doen met wat u in de koelkast vindt. Heeft u restjes rijst en broccoli? Gebruik je verbeelding, je kunt zelfs steaks bakken?
Comment faites-vous pour trouver de nouvelles recettes et ne pas faire cuire les mêmes vieux aliments fatigués encore et encore?
- Ma plus grande inspiration est de vérifier ce que j'ai à la maison. Je ne vais jamais au supermarkt en premier et je vois ce que je peux trouver, je vérifie toujours le réfrigérateur et je congèle d'abord et je le construis. Verder ben ik een liefhebber van comptes Instagram, lees ik boeken over de keuken en ga ik naar verschillende eethuizen die andere ingrediënten hebben dan de normale levensmiddelenwinkels.
Pourquoi la salade est-elle si bonne, et quand est-elle la meilleure?
- C'est mieux quand vous avez très peu de temps, et bien sûr même en été. Je pense que ma génération a une relation assez compliquée avec la salade. Mijn ouders en grootouders hebben tijdens mijn jeugd altijd salade gegeten met ijsbergsla, tomaat en komkommer. Daarom is het zo amusant om te ontdekken op welk punt het goed is om salade te eten - als je verstandig bent!
Wat nu?
- Maak een salade op basis van de eerste seizoensproducten en de goede smaak. Misschien moet je geen asperges in de herfst of tomaat in februari eten, omdat ze dan zo droog zijn. Pimp je salade met iets wat je lekker vindt.
Y a-t-il des combinaisons de saveurs que vous aimez particulièrement?
- Ja, meloen en blauwe kaas! Dat is heel lekker. Misschien ook een beetje spek, voor als je van vlees houdt. De mix tussen sucré et salé et croustillant, sucré et juteux is zo goed dat ik er van ga smullen.
Recept: de pois chiches van Lisa
- Cette poêle à pois chiches est un déjeuner préféré ou un dîner quotidien après que mon grand frère de cuisine @saltnpetter me l'a présenté. Je vous promets que cela peut être un nouveau repas préférée!
Vous aurez besoin de :
- Pois chiches (propre trempé ou 1 emballage ou boîte)
- Persil frais haché
- Citroen (jus et zeste)
- Oignon haché (jaune of rouge)
- 1 appelmoes
- Alle groenten, zoals courgettes, poivrons, épinards à feuilles de fenouil of alles wat u in huis heeft
- Piment frais haché of een melange van zoute kruiden, zoals de poudre de chili of de sumak
- Fromage van feta
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Doe de olijfolie in het glas. Écraser l'oignon, l'ail, les courgettes, le poivron plus le piment et les épices, ainsi que du persil. Laissez-le prendre une belle couleur. Versez les pois chiches, versez sur le jus de citron et les épinards. Assaisonnez bien avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Werk af met de citroenrasp en de rest van de persil. Garneer de fromage de feta en manger met of in du pain pita / pain tortilla. Deze plaat kan ook apart worden gegeten, of waarom niet als accessoire bij een poissonmorceau?Schrijf je in voor de leuke nieuwsbrief van Lisa E-mail met een dagelijks menu, inspiratie en andere leuke dingen: Klik hier!
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