Salater, du bliver mæt af: Kikærtepande

Er du træt af at spise den samme, gamle salatopskrift hver dag? Hier zijn de beste en beste salatopskrifter van Matmejlets Lisa Blomqvist.

Lisa Blomqvist is PR-strategiste, forfatter en madentusiast. Zij werkt voor Matmejlet en zorgt ervoor dat de mensen die haar bezoeken, zoals salat, ook in de toekomst lekker kunnen eten. Samen met os op Sportamore kunnen ze drie van de beste yndlingsopskrifter voor salades vinden, waar je faktisk meer van kunt krijgen - hier vind je een mooie isbedsalade of een grote tomaat, zo lang dat øjet kan nå!

Dag Lisa! Hvad er Matmejlet (madmailen, red.)

- Det er en madblog i nyhedsbrevform - jeg fik ideen til den, da jeg havde en madblog, som jeg følte var blevet lidt tør og kedelig. Derudover opdagede jeg, at jeg ikke længere læste blogs selv. Matmejlet har eksisteret i halvandet år, og hver lørdag får du en e-mail med en ugentlig menu, en Q&A som læserne sender spørgsmål til og andre ting, siger Lisa Blomqvist.

Wil je je aanmelden bij Matmejlet? Tilmeld dig her! Lisas Instagram-filmpje is te vinden op @matmejlet.

Hvad tænker du om hverdagsmad?

- Jeg elsker hverdagsmad og synes, at det er sjovere at lave mad end weekendmad. >Hverdagsmad appellerer til mig. Det går hurtigt, du kommer til at lave mad, hvad du har, og bruger din fantasi til at tilberede god og sund mad. Det er vigtigt at bruge ens rester. Na mijn mening kan ik teruggaan naar hetgene dat ik in mijn køleskabet heb gevonden. Heb je ris of broccoli-rester? Brug din fantasi, måske kan du lave bøffer ud af det?

Hoe vind je nieuwe opskrifter en ikke tilberede den samme gamle, gamle madopskrift igen og igen?

- Mijn grootste inspiratiebron is tjekke, hvad jeg har derhjemme. Jeg går aldrig først i butikken og ser hvad jeg kan finde, jeg tjekker altid køleskabet og fryser først og bygger et måltid op ud fra det. Je kunt ook massaal Instagram-konti maken, kogebøger likken en naar nog enkele forskellige købmandsforretninger gaan, die andere ingrediënten hebben, zoals Netto en Superbrugsen.

Hoe komt het dat salat zo gek is om te eten, en hoe komt het dat het bed er zo uitziet?

- Det passer bedst, når du har superlidt tid, og selvfølgelig også om sommeren. Jeg synes, min generation har et ret kompliceret forhold til salat. Mijn forældre en svigerforældre lavede altid en salat på icebergsalat, tomat og agurk da jeg voksede op. Daarom is het zo moeilijk om te achterhalen waar god en ret salat egentlig kan zijn - als je er niet over nadenkt!

Waaraan?

- Salat af råvarer, der er i sæsonen og smager godt. Als je in februari een beetje moeite doet voor vinteren of tomater, want dan zijn ze lyserosa en hårde. Pimp din salat med noget, du synes er godt.

Zijn er geen smagsamenstellingen waar je blij mee bent?

- Ja, meloen en wijn! Dat is geweldig. Eventuelt lidt bacon for dig, der spiser kød. De combinatie van sødt en zout, en sprenkels, blød en saftig is zo goed dat je het lekker vindt.

Opskrift: Lisas varme kikærtepande

- Denne kikærtepande er en frokost- eller aftensmadfavorit i hverdagene, det er en ret som min madglade storebror @saltnpetter introducerede for mig. Jeg love, at den can blive en ny favorit!

Du har brug for:

• Kikærter (som du selv sætter i blød i 12 timer eller 1 pakke eller dåse med allerede opblødne kikærter)
• Frisk pakket persille
• Citroen (sap en schil)
• Hakket løg (gul eller rød)
• 1 hvidløgsfed
• Enhver grøntsag, som courgette, paprika, noget fennikelbladet spinat eller noget andet, du har derhjemme
• Hakket fris chili eller en velsmagende krydderiblanding, såsom chilipulver eller sumak
• Fetaost (valgfrit)

Sådan gør du:

Varm olivenolie op i gryden. Steg løg, hvidløg, courgette, paprika plus enhver chili og krydderi samt noget af persille. Het is een fijn gerecht. Hæld kikærterne i, hæld citronaft og spinat over. Krydre godt med salt og frisk malet sort peber. Afslut met citroenkorrels en de rest van de persillen. Top met fetaost og spis med eller i pitabrød / tortilla brød. Denne skål can også spises separat, eller hvorfor ikke som tilbehør til et stykke fisk?

WINKEL HAAR: Hyggeligt tøj at lave mad i

LÆS MERE: Meal prepping - forbered dine måltider og spar penge