Fina fisken!


En hälsosam vardagsrätt, perfekt för dig som vill laga nyttig och god mat från grunden.

fina fisken

Fiskpanna

  • 600 g färsk vit fisk, urbenad

  • 1 rödlök skuren i tunna klyftor

  • 1 rotseller

  • 400 g aardappelras

  • 2 tomaten uit de oven

Örtsås

  • 1 finhackad gul lök

  • 5 dl grönsaksbuljong alt. 2 1/2 dl vitt vin och 2 1/2 dl vatten

  • 1/2 dl basilika

  • 1/2 dl finhackad bredbladig persilja

  • 1/2 dl fijngebakken selleriblad

Gör så här:

Sautera löken i smör i en kastrull. Slå på buljongen och låt koka i tio minuter. Låt stå och dra. Skär sellerin i stora tärningar. Doe de aardappels in de koelkast. Gebruik de potatis en rotselleri als ze niet goed zijn. Gebruik een stekpanna bij een sterke värme. Portioneer de fisken in kleine stukjes. Schep tomaat in de koelkast. Leg de tomaat op de snittytan i olivolja. Lägg upp på papper för att rinna av.

Torka av pannan med papper och slå i två matskedar olivolja. Lägg i fisken och sänk värmen till medelstark värme. Låt steka i pannan i tio minuter. Vänd fisken och låt ligga i tio sekunder och lyft upp den. Lägg den in en snygg stekpanna. Lägg upp resten av grönsakerna i pannan.

Koka upp buljongen med rödlöksklyftorna och smaka av med salt och peppar. Tillsätt örterna i kastrullen och mixa hastigt med en stavmixer. Direct serveren.

Recept: Årstiderna.com