Gjør en sukkerdetox!
- Omdat je een zonnig leven en een quickfix-oplossing zoekt, heb je de helft van je tijd aan klanten besteed. Når de skriver opp hva de spiser, viser det seg at de spiser sukker veldig ofte og at sukker ofte har en kontroll over dem. Det er som et dop for mange. Jeg følte at det fantes et behov, mange trenger hjelp med å håndtere sukkersuget. Det finnes mye skjult sukker i for eksempel ketchup, yoghurt og dressing også som mange ikke vet om, sier Filippa Salomonsson.
Waarvoor heb je deze recepten gebruikt?
- Boken worden geserveerd op een manier die føler at du trenger et nytt forhold til sukker. Det trenger ikke å være slik at du føler at sukker har tatt over livet ditt totalt, men at du kanskje bare føler at du vil kutte ned på sukkeret.
Hoe weet je dat je sukkeravhengig bent?
- Om du tenker på sukker hele tiden, har behov av å alltid spise noe søtt etter et måltid eller får angst om du spiser en bolle eller en is er du i risikosonen.
Har du selv vært sukkeravhengig?
- Ja, når jeg var yngre brukte jeg sukker til alt mulig, som å dempe trøtthet eller håndtere følelser. Huden ble dårligere jo mer sukker jeg spiste, og magen var en katastrofe. Jeg had IBS, alt sukker irriterte tarmene mine. Op een dag kreeg je een kale ikke met een suggestie voor langere sukkels, en toen begon mijn helsereise.
Is het een mooie en mooie sukker?
- Ja, dat kan. Du skal alltid spise sukker med måte, men glukose er karbohydrater som kroppen trenger for energi. Fruktose derimot, finnes ikke bare i frukt som folk tror, men også i for eksempel brus eller godteri. Kroppen kunnen vansker med å bryte ned store mengder av fruktose, det blir veldig mye jobb for leveren og fruktosen vil da konverteres til fett istedenfor. Als je het zo bekijkt, moet je de natuurlijke søtningsmidler, zoals frukt, dadler en honning framfor hvitt sukker, agavesirup en andere bearbeidede midler, anbefaler. Kroppen kjenner igjen sukker på en bedre måte når det er in dens naturlige form og bryter det da ned lettere.
I boken finnes et detox-skjema på 21 dager. Wat doe je als je dit skjemaet wilt gebruiken?
- I og med at sukker er som dop er det veldig viktig å få bort alt under en viss tid for å tilbakestille deg selv. Det er en god måte å få en ny start, slik at du deretter får et mer naturlig forhold til sukker. Men istedenfor å tenke på at du tar bort alt sukker kan du tenke på alt du legger til. Zorg ervoor dat je de lørdagen aanpakt en fyll kjøleskapet med god og bra mat. Bekijk de positieve punten voor de negatieve punten. Je krijgt een lijst met tips over wat je kunt doen en wat je kunt doen. Programmet er vegetarisk, men du can legge til en bit fisk eller det du føler for, men personlig syns jeg det er bra å satse på grønnsaker.
Heb je aldri meer ruimte nodig?
- Jo, selvfølgelig. Aldaar is een goede maaltijd heel realistisch en ik heb heel wat meningen over recepten. Det her er et program du kan komme tilbake til når du faller ut dine gode vaner, som etter en lang og god sommer. Det er viktig å kunne ta en bolle til kaffen for eksempel uten å få dårlig samvittighet. Jeg vil få bort belastningen som finnes rundt sukker.
Wat zijn de beste tips voor een goede winterslaap?
- Neem een glas vann og vent i ti minutter til sukkersuget går over. De meeste andere tips zijn: gebruik mijn filters en beschermingsmiddelen. Det gir metthetssignaler til kroppen, og du blir mett etter kanskje bare en avokado og noen nøtter. Når du derimot får tak i en godtepose kan du sitte og presse i deg godteri i flere timer uten at kroppen sier stopp, ettersom sultesignalene ikke reagerer på sukker. Daarom kan det hjelpe å spise noe sunt når sukkersuget inntreffer. 
Filippa Salomonsson gefotografeerd door Ulrika Pousette.
5 (uventede) grunner til å ikke spise sukker
- Je hebt een bedreigd immuunsysteem.
- Je kunt hodepine en migreen slippen.
- Je hebt een bedreigde gezondheid.
- Je hebt minder faren voor cellulitter.
- Je hebt økt sexlyst.
Rosa jordbæris
(2 porsjoners)
Ja, det er bare å spise med god samvittighet. Prøv også oppskriften med andre bær som bringebær eller blåbær eller bland som du vil. Dit is een toetje dat je kunt serveren als je je terugtrekt of als je je niet op je gemak voelt.
Du trenger:
- 2 dl kokosmelk
- 1 gebakken banaan
- 2 dl gebakken jordbær
- 1 ss kokossukker
- 1⁄2 granateple (valgfritt)
Del opp en banan i skiver og legg det i fryseren i et par timer. Hell deretter bananen sammen med kokosmelk, jordbær, banan og kokossukker i en blender. Bland ingrediëntene til en jevn masse. Topp gjerne med kjerner fra granateple før serving.
