Video: Glutenvrije saffranmuffins

Lyst til lidt sødt, der smager af jul? Hier is de perfekte opskrift til dig, der ikke orker at stå en hel dag i køkkenet, for at kunne nyde godt af lidt lækkert!

Første advent nærmer sig, og er du vild med jul og julebagning, så læs endelig med her. Op søndag kun je met je familie en vrienden deze fantastische saffranmuffins eten. De er naturligvis helt glutenfrie, men smager (som altid) helt fantastisk. Opskriften van PT en gezondheidscoach Emma Barremyr, en je kunt meer van deze geweldige opskrifter vinden op deze blog (in het svensk).

Du skal bruge:
(8-10 stk.)

• 1 dl kokosolie
  
• 0,5 g saffraan
  
• 2 æg
  
• 2 dl mandelmel
  
• 2 spsk. kokosmel
  
• 1 dl kokossukker
  
• 1 tsk. zakpulver
  
• 1 knip zout
  

1. Sæt oven på 175 grader.
   
2. Smelt kokosolien, og tilsæt saffran.
   
3. Bland de tørre ingrediëntenser sammen med lidt salt. Tilsæt kokosolie og æg.
   
4. Voeg deze ingrediënten samen tot een lind dej en fordel in de muffinsforme.
   
5. Doe de muffins ongeveer 15 minuten in de ovnen.
   
6. Tag dem ud og lad dem afkøle. Pynt gerne med vaniliepulver!
   

LÆS MERE: Hjemmelavet nøddecreme - med 4 ingrediÃ"nten