Goda grillbehör
Je hebt een goede köttbit of een goede fisk gevonden om op je rooster te leggen. De här goda sommarsalladerna ska du servera till.
Kronärtskocka med potatisGebruiken:
2-4 kronärtskockor
400 g aardappel
1/2 citroen
2 vitlöksklyftor
1 schalottenlök
1/2 dl olivolja
1/2 knippe persilja
Gör så här:
Lägg kronärtskockorna i en gryta med kokande vatten, tillsätt salt och lite citronaft. Låt dem koka i 20-35 minuter beroende på storleken, tills de är mjuka. Kyl av dem, ta bort ytterbladen och "skägget" inne i blomman och dela i fyra delar. Koka potatisen mjuka i lättsaltat vatten. Kyl av dem och dela i bitar. Häll finhackad vitlök, schalottenlök, olivolja och resten av citronaften i en skål och vänd ned kronärtskockor, potatis och hackad persilja. Låt salladen dra i 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Salade met radicchio
Behöver:
2-4 majskolvar
1 liter radicchio
kryddor, bijvoorbeeld persilja, -basilika en körvel
1 schalottenlök
2-3 msk citroenschil
4 msk oliv- eller majsolja
Gör så här:
Skala majskolvarna och koka dem cirka 10 minuter i lättsaltat vatten. Kyl av dem och skär loss majskornen från kolven med en skarp kniv. Blanda majsen med de hackade kryddorna, hackad schalottenlök, citronaft och olja. Krydda met zout en peper. Lägg upp radicchion på ett fat och häll majsblandningen över.
Recept en afbeeldingen: Årstiderna
