Laga laxpasta
God mat som gör gott, finns det något bättre? Binnen 30 minuten heb je de beste, meest recente laxpasta.
Nyttig laxpasta
(2 porties)Je moet:
1 laxbestand, delad i 8 bitar
fullkornsspaghetti eller andra nyttiga nudlar till två personer
1 knippe sparris, opgemaakt uit 50 gånger
1/4 gurka, gehackt in medelstora bitar
1 eetlepel sesamolja
1-2 limoen (schil en saft)
1/2 liter avokado, gekookt
licht zout en peper
olja tot stekning
ev. färska kryddor tot dekoration
Gör så här:
1. Koka nudlarna enligt anvisningen på packningen. Breng ze naar de winkel en leg ze daar neer. Lägg ned sparrisen i nudelvattnet i ungefär två minuter, tills de blir al dente, och skölj dem sedan under kallt vatten.
2. Stek laxbitarna, ungefär två minuter per sida.
3. Rör ihop sesamoljan, limen, salt och peppar till en vinägrett.
4. Klar nudlarna, sparrisen och dressingen in en serveringsskål.
5. Tillsätt gurkan och avokadon och till sist laxen. Dekorera gärna med färska kryddor, som basilika och timjan.
Du får i dig nyttiga fetter från laxen och avokadon, fiber från grönsakerna och nudlarna samt vitaminer och mineraler från sparrisen. Een portie bevat ongeveer 500 kcal.
