Laga omeletmuffins - det perfekta mellanmålet

Maria Pogosjan delar med sig av hälsosamma recept på sin blogg Kocken i klackar. Test hennes goda och nyttiga omelettmuffins, perfekta som snacks eller en matig frukost!

Nyttigt ska vara enkelt! Dit is het motto van receptkreatören en kocken Maria Pogosjans, en als er iets misgaat, kan het recept ingrediënten vinden en is het lekker om te maken.

- Mat för mig är mer än bara smak, det måste även vara en upplevelse där allla sinnen får vara med och du måste tillåta sig själv att njuta till hundra procent, säger Maria Pogosjan, som driver en cateringfirma och delar med sig av sina recept på bloggen Kockeniklackar.se.

Voor meer matinspiratie, följ Maria Pogosjan på Instagram @kockeniklackar! Foto: Privé

Vad är det du tycker så mycket om att laga mat?

- Matlagning är en upplevelse för mig som jag älskar att dela med mig av. Jag is bereid om de middag door te brengen met mijn vrienden en dat is ook een goede oplossing voor mig.

Wat is de beste middag waarop je inspiratie opdoet?

- Den är som alla andras, omelett. Omelett är väldigt enkelt och lyckas du experimentera rätt så kan det bli en toppmiddag, som även får matentusiaster att applådera!

Vilken är din bästa guilt free-fika?

- Mina rawbollar är godast, men receptet är hemligt. Däremot tackar jag aldrig nej till kokosgrädde, dadelsirap och färska bär. Gott!

Vad finns alltid i ditt skafferi och din kyl?

- Jag har alltid ägg i kylen och skafferiet har alltid nötter. Båda är perfekta när hungern tar över.

Vilket är detta bästa matlagningstips?

- De beste tips voor matlagning zijn helt klart planering med en gnutta spontanitet. Planering is goed om een goed resultaat te krijgen, maar spontaniteten is goed om te smaken, zodat je in elke week van het serveren een extra krydda kunt toevoegen.

Recept: Omelettmuffins

De här muffinsen zijn rijk aan proteïnen, hebben een langzame mättnadskänsla en zijn heerlijk om mee te eten. Perfect als aanvulling op de maaltijd, als tussendoortje tussendoor of als frukost. Foto: Kockeniklackar.se

Zie:

(Cirka 8 stycken)

• 8 st ekologiska ägg
  
• 1,5 dl havregrädde
• 1/2 chilipeper
• 30 g fetaost
• Zout en pepers (efter smak)

Topping:

• 200 g bladspenat
  
• 3 st salladslök
  
• Olivolja
  
• Fetaost
  
• Färsk oregano
  

Tillbehör:

• muffinsformar
  
• kokosolja tot smörjning

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 220 grader.
   
2. Smörj formarna och ställ dem på en plåt.
   
3. Vispa äggen väl och tillsätt havregrädden. Salta en peppra.
   
4. Häll smeten i formarna och smula i fetaosten.
   
5. Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 minuter, tills de fått färg.
   
6. Under tiden: stek salladslöken lätt och salta lite. Tillsätt bladspenaten.
   
7. Ta ut omelettmuffins och häll över den stekta löken och bladspenaten.
   
8. Peppra och strö över lite fetost och färsk oregano.
   
9. Njut!

LÄS MER: Baka en nyttig kladdkaka