Larmet: Kött orsakar kanker

Världshälsoorganisationen likställer processat kött med cigaretter, alkohol och asbest.

FN:s världshälsoorganisation WHO släpper i dag en rapport där de slår fast att processat kött som bacon och korv framkallar cancer. Och att rött kött "troligtvis är cancerframkallande för människor".

Svenska kvinnor äter cirka 480 gram rött kött i veckan, varav 34 procent utgörs av charkprodukter, medan svenska män äter motsvarande 800 gram, varav 35 procent utgörs av charkprodukter, enligt en undersökning från 2011.

Svenska Livsmedelsverket rekommenderar att vi ska äta 500 gram rött kött i veckan. Als je minder dan 500 gram weegt, loop je het risico op kanker en op verkets riktlinjer. Särskilt charkprodukter ska du vara återhållsam med eftersom det ofta innehåller mycket salt och fett. Als je merkt dat een product rökts bevat, behandel het dan met nitriet of konserver het met een jaar oud zout. Voorbeelden zijn korv, bacon, kassler, rökt skinka, salami, leverpastej en bloedworst.

Voor köttindustrin kan WHO:s nya klassificering bli kostsam. Een vertegenwoordiger van de Amerikaanse industrie zegt tegen het Britse dagblad The Independent "dat het miljoenen dollars kan kosten om de rapporten te repareren".