Lav saft og marmelade selv - enkelt og hurtigt!

Udnyt sommerens bær og frugter ved at lave saft og marmelade af dem! Het resultaat is beter en rijker aan vitaminen.

Vind je nog steeds een sommerligt end bij drikke hjemmelavet saft, spise rabarbersuppe of smøre hjemmelavet marmelade på morgenbrødet?

Als je jezelf voorstelt om in contact te komen met sommerens bær og frugter, dan vind je nu het juiste moeras voor je, Safta och sylta af kogebogsforfatteren og forfatteren Malin Landqvist, die veel kogebøger heeft gemaakt en voor veel van de beste madmagaziner van Zweden heeft gewerkt. En het belangrijkste van dit alles: Det er ikke så svært som det ser ud og det tager ikke specielt lang tid!

- Bogen henvender sig til alle som vil lave saft og marmelade, både nybegynderen og den mere erfarne. Hier vind je tips voor udrustning die je kunnen behøves en slim råd, hvis noget skulle gå galt, men også lidt enkele avancerede opskrifter for dem, som har prøvet det før, siger Malin Landqvist.

In Safta och sylta vindt u 90 klassiske opkrifter voor de meest almindelige bær og frugter, die u in Sverige vindt. Hier vind je bland andet opskrifter på jordbærsaft, kold rabarbersuppe, hyldeblomstmarmelade, blåbærmarmelade, hindbærmarmelade, rårørte skovjordbær, havtornmarmelade, pærechutney og peach melba. Lækkert, hva?

Heb je een rekening bij je, zodat je zelf saft en marmelade kunt eten? Det er det ikke. Det afhænger selvfølgelig af, hvad du vælger at lave.

- Een citroenmarmelade duurt helt klart længere tid at lave, medens at hurtigt koge en bærmarmelade sammen med sukker, tager ca. 10 min. Jeg synes at fordelene er lige så meget ren og skær afkobling, som det, ud fra et holdbarhedsmæssigt syn, er at tage vare på det mange har i sin have, eller får af venner, naboer og family. Du kan desuden fravælge konserveringsmiddel.

Wat doe je als je materiaal zoekt waarmee je je eigen saft en marmelade kunt maken?

- En kasserolle, træske og rene bøtter rækker helt fint. Als je deze brief wilt lezen, kun je een opslag in de winkel vinden, waar je tips vindt voor mijn favoriete hjælpemidler.

Wat kan je doen als je in de bende zit?

- Læse opskriften ordentlig igennem inden du begynder. En bij forberede bøtter eller flasker, så de er klare til at blive fyldt, når du er færdig med opskriften.

Wat zijn je favoriete favorieten - en hoe kun je saft en marmelade maken?

- Hindbær tror jeg. Ik ben dol op marmelade. Eller måske blåbær. Voor saft ga je naar rabarber en hyldeblomst er supergode!

Breng din egen limonade!

Limonade

Du skal bruge:

(geeft cirka 1 1⁄2 liter)

• saften afra 5 økologiske citroner
• 2 dl vand
• 200 g sukker (ca 2 1⁄2 dl)
• 1 liter vand
• tynde skiver af 1 grundigt vasket økologisk citron

Sådan gør du: Kog 2 dl vand og sukker. Rør til sukkeret har opløst sig. Lad det køle af. Neem een citroenschil en 1 liter wijn. Læg citronskiverne i. Stil det i køleskabet i ca. 1 time. Doe citroenaden in een karaffel. Serveer de citronenkweker, citroenmelisse of mynte og ekstra citronenkweker.

Tips! Wil je een lyserød limonade? Doe dan een klein skrællet en de helft van de rødbede in de limonade, zodat je het in het køleskabet kunt doen. Si som beskrevet i opskriften ovenfor.

HER can du købe Safta och sylta, som er udgivet af Bonnier Fakta. Foto: Lina Eriksson

LÆS MERE: Nyd en sund hindbærcheesecake

LÆS MERE: Ny helsetrend: Rodekool met søde kartofler