Matmejlet presenterar: Sallader du blir mätt av - Ljummen tomatsallad

I tredje och sista delen med Lisa Blomqvist blir du bjuden på ljummen tomatsallad med mozzarella.

Lisa Blomqvist är PR-strateg och matälskare samt driver nyhetsbrevet Matmejlet. In en artikelserie av tre(här hittar du del 1 och del 2) presenterar hon tre olika recept på goda, matiga sallader att prova när du tröttnat på att äta samma gamla tråkiga sallad som du alltid gör. Den här gången bjuder Lisa på ljummen tomatsallad med mozzarella. Mama's!

Kun je Matmejlet opeten? Klik hier!

Als je een recept hebt, kan je dan een sallad bakken?

- Nee. Det är för mycket vatten i, när du tinar sallad blir det en geggig, slemmig massa av det. Met deze tips kun je de sallad die je in je kast hebt liggen, opeten. De beste tip is om een ark hushållspapper in de loop van de tijd te pakken te krijgen, want dat zou kunnen leiden tot een overvloedig gebruik. Ställ fram den en timme innan du ska äta också, så salladen inte är iskall, säger Lisa Blomqvist.

Mozzarellaost då, spellar det någon roll vilken sort jag väljer till min tomatsallad?

- Voor de eerste keer välja du såklart den du gillar själv, men det är stor skillnad på billig och dyr mozzarella. De billiga is hårdare, lite gummiaktiga och smakar inte så mycket. Sådan mozzarella is beter voor een varm macka of pizza. Als je mozzarella eet, kan je ook een buffelmozzarella eten.

Tomatenbrood ljummen

"Perfekt i säsonger då tomaterna kanske inte är de roligaste, men även när man bara vill ha något lite varmare. Tomatgojset går att frysa!"

Du behöver:

• Färska tomater av valfri sort
• Paprika (färsk eller grillad på burk)
• Oliver
• Lök
• Vitlök
• Olivolja
• Vinäger
• Zout
• Pepijn
• Ev. chili
• Kapris
• Tillbehör: mozzarella och grönsallad eller surdegsbröd

Gör så här:

1. Om du använder färsk paprika - börja med den. Stek i torr varm panna tills den får lite grillad ton.
2. Ha i olivolja, hackad gul lök och en vitlöksklyfta och sänk värmen till medel. Fräs tills de är mjuka.
3. Ha i tomater som du delat i ganska stora bitar, oliver, kapris samt en tesked vinäger och fräs vidare.
4. Salta, peppra.
5. Låt gojsa till sig lite på svag värme och ät sedan varm eller ljummen med till exempel fräsch grönsallad, god mozzarella, eller på en bit surdegsbröd.

Vind je het lekker? Prenumerera på Matmejlet här, och följ Lisa på Instagram här

LÄS MER: Matmejlets varma kikärtspanna

LÄS MER: Matmejlets räksallad med västerbottenost

SHOPPA NU: Mjukisbyxor för sköna stunder hemma