Najs recept på majs!

Majs smakar inte bara gott, det gör även gott för kroppen med sitt innehåll av fibrer, magnesium, järn, zink och kalium. Het is ook veel gemakkelijker om een grote hoeveelheid enbart kokad te gebruiken. Test de här tre recepten, kanske hittar du en ny favorit?

Grillad Majskolv med chilitopping

Beroendeframkallande god förrätt. Ben je in New York geweest en heb je in Café Habana gegeten, dan weet je wat je tegenkomt. Foto: Café Habana

(6 personen)

• 6 personen
  
  
• 0,5 dl ontbijt
  
  
• 3 msk gräddfil
  
  
• 2 krm kummin
  
  
• 1 nypa zout
  
  
• 2 dl färskriven Cotija-ost (En mexikansk ost. Går bra att ersätta med Monterey Jack-ost.)
  
  
• Chilipulver
  
  
• 1 limoen, skuren i sex klyftor tot serveren
  
  

Gör så här:

Förkoka majskolvarna i 10 minuter. Blanda ihop majonnäs, gräddfil, kummin och salt i en liten skål. Lägg den rivna osten på en stor tallrik. Grilla sedan majskolven tills den blivit lagom gyllenbrun. Leg de majshållare in de båda ändar av majskolvarna och pensla på majonnäsblandningen så att den täcker alla kolvarna. Rulla dem därefter i osten, pudra på chilipulver och lägg på en tallrik. Druk op en limeklyfta över varje majskolv innan du hugger in.

Hete maïs

En kryddig blandning som passar perfekt som tillbehör till kött eller grillade grönsaker.

(4 personen)

• 1 dl smör, rumstempererat
  
  
• 125 gram roomkaas
  
  
• 1 dl mjölk
  
  
• 1 stor konservburk majs, avrunnen
  
  
• 1 jalapeño, urkärnad och finhackad
  
  
• 1 dl cheddarost, geribd
  
  

Gör så här:

Sätt ugnen på 190 grader. Lägg smör, cream cheese och mjölk in en kastrull. Rör om under uppvärmning tills det blivit en len massa. Fyll en liten ugnsfast form, gärna med höga kanter, med majs och jalapeño, häll sedan mjölkblandningen över den och strö över cheddarosten. Grädda i ugnen i cirka 35 minuter.

Majsbröd

Test de gyllengula bröden tot en het chili!

(4 personen)

• 0,5 dl osaltat smör, smält.
  
  
• 2,5 dl majsmjöl (inte majsstärkelse)
  
  
• 2,5 dl vetemjöl
  
  
• 1 msk sok
  
  
• 1 msk bakpulver
  
  
• 2 krm zout
  
  
• 2 stora ägg
  
  
• 2,5 dl matlagningsgrädde
  
  

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ihop mjölk, ägg och smör i en skål. Blanda mjöl, majsmjöl, socker, salt och bakpulver i en annan skål. Häll över mjölkblandningen i skålen med torra ingredienser och blanda samman med händerna. Het eten wordt slap. Gebruik het in een snelle vorm. Als je een tjockare bröd hebt, gebruik dan smeten in een mindre vorm, want dan is het niet moeilijk om het in een bakplåtspapper te bakken. Grädda sedan i ugnen i ca 25 minuter. Brödet är klart när det är torrt i mitten.