Nu zal ik er meer van weten

22 procent van de mensen is van plan om meer te gaan doen aan de närmaste året - och redan nu äter var tredje svensk vegetarisk mat eller eller flera gånger i veckan, visar ny Sifo-undersökning.

Det är dåligt för miljön och hälsan - därför vill många svenskar vill dra ned på köttkonsumtionen. Enligt en ny TNS-Sifo-undersökning, gjord på uppdrag av Axfood om svenska folkets ändrade matvanor, planerar 22 procent att äta mindre kött det närmsta året. Redan i dag äter mer än var tredje svensk, 36 procent, vegetarisk mat en eller flera gånger i veckan.

Kvinnor är mer inställda på att äta mera grönt framöver, 25 procent, medan det bland de yngre är ännu fler, nämligen 31 procent.

-Kött kommer inte att ha samma status i framtiden. Het is beter om meer te eten dan om te eten voor Kyckling, Fisk en Vegetariskt. Och det kött vi äter kommer vi att vara noga med att det är producerat på ett schysst sätt, säger Åsa Domeij, chef-kok voor miljö och socialt ansvar på Axfood.

De nieuwe vegotrends zijn heel goed te zien in het sortiment en de försäljning van matkedjorn. På Willys och Hemköp har kyld vegetarisk mat ökat med 116 procent det senaste året, vilket kan jämföras med en ökning på 40 procent året innan. Voor dagligvaruhandeln i stort är ökningen 73 procent och 12 procent voor djupfryst vegetarisk mat.

Het is heel populair om vegetariër te worden. Enligt undersökningen är det enbart sju procent kvinnor och två procent män som säger sig vara renodlade vegetarianer i dag. Det ökade intresset kring djurhållning, ekologiskt, närodlat, hållbarhet och inte minst den hälsotrend vi ser i samhället i dag är den främsta förklaringen till det ökade intresset för vegetariskt mat bland den breda allmänheten.