Nieuwe en zonnige alternatieven voor sukkels

Det hvite sukkeret har gått ut - og de grønne sukkeralternativene har kommet fram. Mateksperten ramser opp årets søteste trender!

I stedet for å søte det til med hvitt, raffinert sukker - prøv en sirup presset fra en rot, pulver fra en frøkapsel eller krystallisert nektar. De søte alternativene er mange og det de har til felles er at de er søte som sukker, men får ikke blodsukkeret til å kjøre berg-og-dalbane.

Elina Gregor is PR-sjef en werkt voor trender innen mat, drikke og måltider på matkommunikasjonsbyrået Food & Friends. Hier vinden ze de trendy en zonnige alternatieven voor een maaltijd.

Yaconsirup

Een sterk karakter dat een mørkebrun smaak heeft. Het is gemaakt van yaconroten, een plant uit Andesfjellene. Lavere blodsukkerpåvirkning.

Kokosnektar

Lavt GI, ikke like syredannende som andre søtningsmidler.

Kokospalmenukker

Et sukker fra kokospalmenes blomster med lav GI.

Kokossukker

Krystallisert nektar fra kokospalmeblomster.

Agavesirup

Utvinnes fra en kaktusliknende plante som stammer fra Mexico. Het is 25 prosent søtere enn vanlig sukker og har lavere GI. De meeste agaveplanten hebben een fyldigere smaak.


Et felt av agaveplanter.

Mesquite

Mesquitetreets frøkapsler. Mesquitepulveret heeft een krachtige GI en bevat veel eiwitten, kalsium en jern. Smaker litt karamellaktig.

Lucuma

Lucuma is een næringsrik frukt. Det tørkede lucumapulveret can brukes som søtning og for å løfte enkelte oppskrifter. Het is vanskelig om smaken te beslaan, maar het is ook een goede manier om de karamelkwaliteit te verbeteren.

Papieren (strø)

Solmodne og økologiske strødadler som kan brukes til flere forskjellige formål. Dadler is een natuurlijk en uniek alternatief dat je kunt gebruiken, bijvoorbeeld voor yoghurt, is of smoothie. Kan of fyll i boller eller andre bakverk.

Sukkerdurra

Også kalt "andre generasjonens sukkerrør".

Sucanat

Et helt uraffinert rørsukker som framstilles av sukkerrørsjuice. Minner om strøsukker i konsistens og følelse, men inneholder betydelig mindre sackaros og påvirker derfor ikke blodsukkernivået like mye.


Bekijk de tips van Elina Gregor over de laatste bende die je hebt geleerd! Kijk voor meer informatie op Food & Friends op Instagram! Foto: Privé