Eerste middag

Njut av de färska primörerna som finns i grönsakshyllorna nu och gör en lyxig potatissallad med chevréröra till middag. Past perfect bij het grillen.

Potatissallad på primörer

Du behöver:

(4 personen)

• 400 g färskpotatis
  
  
• 300 g späda morötter
  
  
• 1 knippe färsk sparris
  
  
• 150 g sockerärter
  
  
• 1 knippe rädisor
  
  
• 1 knippe vårlökar
  
  
• 1 dl pinjenötter
  
  

Honung- en kalkbehandeling:

• 2 msk olivolja
  
  
• 1 msk balsemvinäger
  
  
• 1 msk honung
  
  
• 1 limoen, skalet
  
  
• 1/2 limoen, saften
  
  

Chrevréröra:

• 100 g chèvre, fransk getost
  
  
• 2 dl matlagningsyoghurt
  
  

Gör så här:

Koka potatisen, morötterna och sparrisen al dente i lättsaltat vatten så att de har tuggmotståndet kvar. Låt dem svalna. Skär sedan grönsakerna till önskad storlek och skiva vårlöken.

Rör ihop dressingen, häll den över salladen och blanda försiktigt så att den fördelas jämnt över grönsakerna. Lägg upp salladen på ett vackert fat och häll över pinjenötterna.

Maak een chevréröran klaar om de osten met een gaffel te bedekken en maak er yoghurt van. Om krämen helt slät te hebben kan je een stavmixer gebruiken. Lägg krämen i en skål och servera vid sidan av salladen.