Geweldig nieuws: Du behöver inte välja mellan god och nyttig mat. Det vet superkocken Jonas Lundgren, som också är utbildad personlig tränare. Sno hans bästa knep!
Jonas Lundgren heeft verschillende passies: Mat en plezier. Han is een geschoolde PT en heeft zijn karrièrekarakteristieken op verschillende manieren weten te combineren: The french laundry in Kalifornien, The square in Londen en Pierre Gagnaire in Parijs. Na een lange tijd vloog Han naar Zweden om te gaan zitten op de Bocuse d'Or, VM voor kockar, waar Han in 2009 zilver won. Han om någon vet att en hälsosam livsstil, inte behöver betyda ett liv med tråkig mat.Heb je een matfilosofi?
- Mat ska vara njutningsfull, kvalitativ, näringsriktig och passionerad, säger Jonas Lundgren, som sedan 2011 har drivit krog i Stockholm, först Restaurang Jonas på Kungsholmen och senare på Yolo i Djursholm.
Kanske känner du igen honom som återkommande gäst i Nyhetsmorgon, men i Norge känner folk igenom honom som chefsdomare för Norges grillmästare. Nu jobbar han med första kokboken, Jonas bästa träningsmat, som kommer till sommaren.
Kan heb je nog vragen over hoe je de nieuwe mat van God kunt vinden?
- Ga naar de beste råvarorna, sla de drie dagen in veckan over en leg de pengarna op de riktig mat. Våga prova nya saker och smaker. De mat is licht in osvensk en ligt heel laag. Få fart och variation i maten med kryddor. Laga smart och fixa logistiken, det kanske låter tråkigt men är du strukturerad så har du tid att vara 'superchef' på helgerna. Gör större inköp, laga större mängder och frys in lådor. Zorg voor een goed basisvoedsel en een goede voeding met kryddor en proteïne.
Vilka basvaror har du alltid hemma?
- Ägg, chili en skumpa.
Wat doet u als "fredagsmys"?
- Välhängt nötkött med krispig sallad. Goda ostar och kralligt cab från Napa.
Vindt u het niet erg dat u een vanligt misstag kring kosten?
- Rädslan att komma igång med både träning och matlagning kan verka som ett superstort projekt i dagens djungel av träning och dieter. Gör det enkelt. Träna hårt, sov gott, ät god mat och ha kul - det kommer du väldigt långt på!
Jonas Lundgren vertelt je alles over zijn website, Facebook en Instagram.
Blijf op de hoogte van de laatste dagen met behulp van Jonas Powergröt
- Bästa frukosten - högkvalitativa näringsämnen för optimt resultat!Stroomverbruik
(4 personen, alternatief 2 väldigt hungriga)
Du behöver:
- 25 gram russin
- 25 gram
kant-en-klare tranbär - 50 gram torkade aprikoser
- 1 liter vatten
- 2 dl havregryn
- 2 dl dinkelflingor
- 4 msk linfrön
- 4 st äggvitor
- zout
- Hacka den torkade frukten i mindre bitar och häll allt i en kastrull och koka upp.
- Värm på medelvärme 5-7 minuter och ta av från värmen vid krämig konsistens.
- Vispa i äggvitorna till de koagulerar och servera med mjölk .
- Tips: Toppa med färska bär och kanel.
