Så enkelt får du i deg proteiner som veganer!

Bekymringen rundt mangel på proteiner er vanlig hos de som vurderer et mer plantebasert kosthold. Maar het is zo onbetrouwbaar dat je het niet kunt missen. Ernæringsfysiologen onderzoeken hoe veganistisch mensen kunnen worden als ze proteïnen nodig hebben.

Flere heeft moeite om een veganistisch kostenplaatje te testen, maar veel mensen vinden dat het nogal vanskelig kan zijn. Spesielt når det kommer til proteiner. Zijn alle veganisten een beetje anemiske med mangel på proteiner? Svaret er selvfølgelig nei. Met een gevarieerde plantenbasert kosthold er det i prinsipp umulig at man ikke får i seg tilstrekkelig med proteiner, forklarer ernæringsfysiologen Maria Michael.

- Mange tenker på protein som et produkt, at det er kjøtt, fisk eller fugl. Bij den måten er det enkelt å få i seg proteiner når du spiser kjøtt, fordi det finnes ikke så mye annet i kjøttet enn proteinet (og litt fett) som regnes som energi (kalorier), sier Maria Michael og fortsetter:

- I bønner får du i deg like mye proteiner per 100 gram som i kjøtt, men du får også i deg karbohydrater, vitaminer og fiber. En dat is de mange synes er vanskelig å planlegge, det kreves litt mer for at man skal ha kontroll på kaloriinntaket. Mange tar derfor vegetabilsk protein for å slippe å tenke på det.

Maria Michael ernæringsfysiolog og produktutvikler. Ze heeft een nieuw soort pindakaas, Fitnessbutter, dat je op de foto kunt zien. Lees meer over Nutrilogi.

Selvfølgelig er en skje med hampfrø eller erteprotein i en smoothie en rask og smidig løsning når du verken har tid eller overskudd til å komponere sammen et godt og sammensatt måltid, men det finnes proteiner i mange andre råvarer. Als je te veel hummus en bønnesalat in roodsel gebruikt voor proteiner, ben je al snel geneigd om de kosten van deze plant te verminderen.

- Brokkoli, spinazie, artisjokker, sojabønner, tahini, chiafrø, ham, asperges, tofu en haricots vert. De råvarene og mange fler inneholder proteiner! Combineer dit met pasta, bulgur en rijst om alle essentiële aminozuren binnen te krijgen. Det er nesten umulig å få mangel på proteiner om du har et variert kosthold, sier Maria Michael.

Wat zijn de beste veganistische proteïneproducten?

- Belgfrukter, soja en quinoa zijn de beste. Alle granen bevatten proteïnen. Nøtter og frø. Producten zoals havre, hvete, ris en rug. Hetgene dat zo leuk is om te doen, is variatie, zodat je sojaproducten en -bonnetjes kunt gebruiken. Het is proteiner i alt men i ulike mengder! Er is geen enkele manier om de hele dag te spenderen. Kombiner gjerne belgfrukter med kornprodukter for å få i deg alle de aminosyrene som kreves for et komplett protein.

Wat moet je doen om veganistisch te eten en te trenen?

-Uansett kosthold må du tenke på målet med treningen og planlegge kosthold og trening med utgangspunkt i det. Plan de matinnkjøp en de matpakker. Er is een briefje dat je snel kunt pakken.

Welke kosttilskudd kan ik krijgen?

- B12 is mangel man prater om hos veganere, selv om det ikke alltid er slik. D-vitamin is een heel sterk tilskudd, maar het is wel een allesomvattende oplossing voor iedereen in het noorden van Europa.

Hoeveel proteïne per gram bevat veganistische producten?

Grønne erter: 4 g eiwit per dl

Quinoa: 4 g eiwit per dl (kokt)

Pasta: 4 g eiwit per dl (kokt)

Nøtter og peanøttsmør: 5-8 g eiwit per 2 ss

Bønner (t.e.x nier, svarte bønner): 6-8 g eiwit per dl (kokt)

Kikerter: 7-8 g eiwit per dl (kokt)

Tempeh & tofu: 15-20 g eiwit per dl

Artisjokkhjerte: 4 g eiwit per dl

Grønne planter: 2 g eiwit per 100 gram

Brokkoli: 7-8 g eiwit per 2 dl (små biter)

Asparges: 4 g eiwit per 4-6 stilker

Hampfrø: 13 g eiwit per 3 ss

Chiafrø: 5 g eiwit per 2 ss frø

Tahini: 6 g eiwit per 2 ss

Sojamelk: 4-6 g eiwit per dl

Havregryn: 5,5 g eiwit per porsjon (40gram)

LES MER: Ukens vegetarmiddag er servert!

LES MER: Veganmat voor nybegynnere