Ontdek hoe je rotfrukterna kunt vinden

Nu är det säsong för rotfrukterna. Förvara dem på rätt sätt så får de längre livstid.

Rotfrukter är en viktig ingrediënt i många svenska maträtter. Verspreid over een jaar verbruiken consumenten in Medelsvensken 45 kilo potatis en 11 kilo morötter, enligt Jordbruksverket. Förutom energi i form av kolhydrater är rotfrukter prisvärda och dessutom fullproppade med vitaminer och mineraler som har absorbats från jorden. Weet je hoe je het beste kunt eten?

Tips voor rotfrukter

• Förvarar du dina rotfrukter varmt förkortar du hållbarheten. Vatten dunstar och de blir mjuka - men går fortfarande att äta.
• Potatis är känslig för värme och ljus, därför förvaras den bäst i kyl eller svalt. I ljus utvecklar potatisen solanin, vilket i för stor mängd är giftigt och kan ge magkramper. Lite grönt på någon potatis är inte farligt, men rekommendationen är att du inte ska äta det.
• Als je morötter gebruikt, kun je beter kijken naar de verschillende grönsaker die je met moroten gebruikt. Morötter som kommer i kontakt med etylengas kan bli lite bittrare i smaken. Voor goede en goede morottes kun je ze het beste lang genoeg in äpplen, päron, paprika en mag banaan leggen, want dan krijg je alleen maar etylengas in je mond.

Morotten met draak

Du behöver:

(4 porties)

• 1 kg grovrivna morötter
  
  
• 2 ei
  
  
• 2 dl mjöl
  
  
• 1 dl sesamfrön
  
  
• 1 kruka färsk draak, finhackad
  
  
• 1 tsk zout
  
  
• 1/2 msk grovmalen svartpeppar
  
  
• Rapsolja tot stekning
  

Gör så här:

Blanda alle ingrediënten utom oljan väl. Maak tunna biffar och stek i olja i en hetpanna. Geef een voorbeeld met een paar tips! Blanda ner grovskuren kripssallat i potatismos.

Het recept komt van Svegro, waar je ook een beter rotfruktsrecept hebt.