Sätt klorna i en fräsch kräftsallad

Nu is het de moeite waard om de signaalröda kräftor in huis te halen! Gevarieerde kräftskivorna voor het njuta av det röda guldet i en fräsch sallad, perfect voor de lunch.

Kräftsallad med avokado och syrlig dilldressing

(4 personen)

• 1 kg kräftor, tinade och skalade
  
  
• 150 g räkor, tinade en skalade
  
  
• 2 avokador, skalade och delade i klyftor
  
  
• 8 st rädisor, finhackade
  
  
• 1 rödlök, hackad
  
  
• 1 röd paprika, strimlad
  
  
• 10 st körsbärstomater, halverade
  
  
• 1 st romansalladshuvud, strimlad
  
  
• 1 burk kronärtskockshjärtan (ca 400 g)
  
  Dressing:
  
  
• 1 krm svartpeppar, mald
  
  
• 1 dl dille, fijngehakt
  
  
• 3 msk olivolja
  
  
• 2 msk citroen, pressad
  
  
• 1 tsk bloemzout
  
  
• bröd, tot voorbeeld surdegsbaguette (tot serveren)
  

Gör så här:

Tina och skala kräftor och räkor. Låt kronärtskockshjärtanen rinna av och halvera dem. Blanda sedan ihop kräftstjärtarna, räkorna och övriga salladsingredienser i en skål. Ta sedan fram en mindre skål och blanda olja, citronaft, dille, zout en pepper. Rör försiktigt ned dressingen i salladen. Serveer het met een zachte, gott bröd.