Semestervibbar met moussaka
Helgen bjuder på solchanser i hela Sverige. Fira det med att laga typisk semestermat: en grekisk moussaka, i lite nyttigare tappning.
Moussaka
(6 personen)
- 1 aubergine, skuren i tunna skivor
- 225 gram rökt kalkonkött
- 500 gr krossade tomaat
- 2 msk tomatenpuré
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1,5 dl rödvin (eller rött matlagningsvin)
- 2 msk vetemjöl
- 2,5 dl lättmjölk
- 2 msk parmezaan
- 2 dl fetaost, smulad
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Skiva auberginen i tunna skivor. Fräs gullöken och vitlöken i en stekpanna tills de blir genomskinliga. Strimla kalkonen och fräs med en stund. Häll sedan ned de krossade tomaterna och rödvinet eller matlagningsvinet och låt puttra i 15 minuter.
Kies een snelle vorm en leg de aubergineskivor op de bodem. Lägg därefter på ett lager kalkonröra så att den täcker auberginen. Upprepa tills allla aubergineskivor är använda. Gebruik een grotere kalkoen. Zet de mjölken in een kastrull en värm långsamt, den ska inte koka. Rör långsamt ned mjölet tills såsen tjocknar. Lägg sedan i fetaosten och parmesanosten och rör om tills osten smält. Häll osten över auberginen och kalkonen i den ugnsfasta formen. Grädda i ugnen tills moussakan fått färg, brukar vanligtvis ta cirka 40 minuter. Servera med en god sallad.
